Цитрусовое желе на праздничный стол — как приготовить? Какие есть рецепты?

Приготовить цитрусовое желе можно по-разному. Такой освежающий десерт, кисло-сладкий на вкус, прекрасно подойдёт на праздничный стол.

Вариант 1: в тёплой воде растворим агар-агар (15 г.) и сахарный песок (100г.), добавляем цедру от половинки апельсина, затем сок от 4 апельсинов и 1 лимона.

Перемешиваем, процеживаем, разливаем по формочка и ставим в холодильник.

При подаче на стол формочки ненадолго опускаем под горячую воду, чтобы желе отделилось легче и выкладываем на блюдо.

Вариант 2: если в цитрусовый сок добавить 4 ст. ложки амаретто, а на дно формочек до заливки положить рубленый миндаль, то получится цитрусовое желе с миндалём.

Вариант 3: можно приготовить не менее вкусное мандариновое желе.

Замачиваем в холодной воде (1 стакан) желатин (25 г.) на 10 минут.

В это время из мандаринов (1 кг) выжимаем сок, переливаем в кастрюльку, доводим его до кипения и снимаем с огня.

Кладём в горячий (но не кипящий) сахар (2-3 ст. л.) и набухший желатин, размешиваем, пока желатин не растворится полностью.

Разливаем по формочка и даём остыть до комнатной температуры.

Убираем формочки с желе на несколько часов в холодильник, чтобы желе застыло.

А украсить желе можно тоже по-разному: веточками свежей мяты,

апельсиновыми дольками и взбитыми сливками:

ягодами или оригинально получится, если само желе залить не в формочки, а в вычищенные от мякоти половинки апельсинов.

Приятного аппетита!

Вот по видео наглядно показывается, как приготовить желе:

Цитрусовое желе достойно дополнит десертный праздничный стол:

900 мл воды

200 грамм сахара

1 грейпфрут

1 лимон

1 столовая ложка сухого чая Каркаде

30 грамм желатина

Воду с сахаром доводим до кипения, засыпаем чай и кипятим одну минуту. Настаиваем десять минут. Процеживаем. Ставим чайный сироп на огонь, вливаем свежевыжатые и процеженные соки фруктов, добавляем предварительно замоченный разбухший желатин, доводим, помешивая, до кипения и снимаем с огня. Разливаем в формочки и охлаждаем.