Что такое силмэ? Как его приготовить?

Это острая закуска из сыра. Для приготовления будут нужны четыреста грамм швейцарского сыра, сто двадцать грамм сметаны, один стакан ореха фундук, шесть редисок, двести грамм ржаных сухарей, шестьдесят грамм сливочного масла, красный острый перец. Натёртый на тёрке сыр смешаем с красным перцем и сметаной. На разделочной доске сделаем из этой смеси колбаски и закатаем в плёнку. Отправим на полчаса в холодильник. Орехи пожарим на сухой сковородке и измельчим. Измельчим сухари и смешаем орехами. В эту ореховую смесь добавим сливочное масло и хорошенько перемешаем.

Вынем из холодильника охладившуюся сырную смесь, уберём плёнку и обваляем в орехово-сухарной смеси. Снова завернём в плёнку и отправим в холодильник на один час. По истечении этого времени, вынем силмэ из холодильника, нарежем на кружочки, положим на тарелку и украсим каждый кружочек красной редиской. Приятного аппетита!