Что такое марципан? Как выглядит марципан?

Недавно попробовала немецкую конфету (примерно, как на фото) с очень специфическим вкусом, вернее сказать начинка была в виде густой массы чем-то напоминающую начинку Батончика "Баунти", но более нежную и с желтовато-молочным оттенком, а сверху облитую молочным шоколадом. Стала читать состав: кроме какао порошка и других ингредиентов на немецком языке был указан Марципан.

Я знаю с детства только булочку с марципаном, которая представляет из себя обычную сдобу облитую сиропом с арахисом. И в моем представлении "Марципан" - это было что-то сладкое с орехом. Но всегда было интересно, что же такое на самом деле представляет из себя Марципан.

Теперь я попробовала классический марципан и могу сказать, что марципановая натуральная масса хороша в тех случаях, когда есть недостаток в сладостях: то есть приторно сладкая с отчетливым привкусом горького миндаля, а это действительно на любителя. Но сказать, что этот вкус совсем мне не понравился - то же не могу. Однако покупать специально эти конфеты для себя не стану.

В детстве часто слышала от мамы: "У меня нет для тебя марципанов". Это если я отказывалась есть треклятую манную кашу или ещё какой-нибудь такой же кулинарный откутюр. Однажды не выдержала и спросила: "А что такое марципаны?" Оказалось, что мама не знает, что слышала это от бабушки. При случае спросила у бабушки, оказалось, что и она это чудо-юдо никогда не ела и даже не видала, но так говаривала дама-партийный работник своему сынишке в те редкие часы, когда она ему вообще уделяла внимание. Ниточка расследования терялась в дебрях прошлого. Википедии не было, да что там - даже Гугла не было. В качестве рабочей версии была догадка, что это какая-то особая еврейская вкусная еда, исходя из происхождения строившей коммунизм дамы... то есть товарища... чьего-то товарища...

В наше время объяснить, что такое марципан, очень просто. Это фактически халва на основе миндального ореха. И ведь что радует: миндаль в наше время тоже можно найти и в магазинах, и в Гугле, а то был, как сейчас помню, конфуз на уроке по начальной военной подготовке: объясняет преподаватель, что отравляющий газ такой-то пахнет жжённым миндалём, а весь класс плечами пожимает, ибо никто этого миндаля отродясь в глаза не видел. Преподаватель тоже не знает, он так выучил, а нам рассказал.

О том, как приготовить марципан из миндальной муки, рассказывают здесь. Это для любителей печь дома. Из уже готовой миндальной массы делают лакомства в виде разных забавных зверушек и вещей.

Марципан представляет собой смесь мелко потертого (измельченного практически в муку) миндаля с сахарной пудрой (сахарным сиропом). Как выглядит? Без красителей светло-бежевого цвета, почти белого. Используют марципан в приготовлении кондитерских и кулинарных изделий. Частенько встречаются марципановые конфеты, например. Думаю, что это лакомство скорее на любителя. Во-первых стоимость марципановых изделий выше, чем обычных конфет, а во-вторых не всем людям нравится вкус миндаля.