Что случиться, если в кипящее масло добавить уксус?
Ответов: 2
Уксус положить, извинте, никак не получится. Его можно только подлить, т.к. он представляет собой жидкость. А если его подлить в молоко, думаю, оно просто свернётся.
Казеин, находящийся в молоке, который по химсоставу своему являестся белком, от взаимодействия с разбавленной усксусной кислотой, должно быть свернётся, скоагулируется.
Прежде всего как Вы создадите такую температуру, чтобы масло кипело? Но если Вы сумеете довести масло до кипения, то попробуйте, защитив глаза очками или маской, капнуть в него немного воды. Естественно, что вода моментально нагреется, закипит, образующийся пар будет разбрызгивать капли кипящего масла. Если они попадут на Вас, то Вы получите термический ожог. Если вместо воды Вы возьмете уксус (а это 5-9 %-ный водный раствор уксусной кислоты, имеющей температуру кипения всего 118 градусов), то результат будет аналогичный. Только к этому добавится ужасный запах, и химический ожог уксусной кислотой.
Похожие вопросы
Добавить комментарий