Что сделать из селедки, что бы на хлеб намазывать?

Вообще-то такое блюдо уже давно придумано. Причём очень давно, - наверное с появлением на земле первого еврея! Есть такое национальное еврейское блюдо, называется форшмак. И основным ингредиентом в нём как раз является селёдка. Русские так же давно поняли его вкус и с удовольствием употребляют в пищу, немного разнообразив состав. . А так как форшмак приготавливается в виде паштета, то его как раз и можно мазать на хлеб.

На БВ уже был вопрос по рецепту форшмака,- и я тоже давал там свой ответ. И чтобы не повторятся и не рисковать получить дубль,- по новой переписывать рецепт не буду. Но советую прямо в поисковом окне, - вверху с правой стороны ввести слово форшмак. Выдача наверняка покажет и тот вопрос по рецепту.

Я делаю форшмак, очень вкусно. Его как раз можно мазать на хлеб. На просторах Интернета очень много рецептов данного блюда в различных модификациях. Я все делаю на глазок. Обычно беру две селедки. Чищу и несколько раз перекручиваю мясорубкой. Кроме селедки перекручиваю луковицу и яблоко и несколько вареных куриных яиц. Количество этих ингредиентов зависит от размера. Добавляю горчицу, молотый перец. Тщательно перемешиваю. Можно в фарш добавить кусочек белого хлеба тоже пропущенный через мясорубку, предварительно замоченный в молоке. Некоторые добавляют сливочное масло и взбивают полученную массу миксером, чтобы она была более воздушной.

Можно приготовить селедочное масло.

Процесс очень прост.

Очищаем селедку 1-2 шт., пропускаем через мясорубку, далее через мясорубку пропускаем 100-150 г масла, один плавленный сырок, совсем немного (буквально полкусочка) черного хлеба. Все перемешиваем.

Мажем на черный или серый хлеб, не жалея, сверху кладем кружочек красного репчатого лука, можно веточку укропа или другой зелени по вкусу, можно немного поперчить черным молотым перцем.

Получается ооочень вкусно.

Приятного аппетита!

Можно сделать фаршмак - булка, селедка, лук-репка, яблоко. Все на мясорубке и заправить растит. маслом или майонезом. Мне еще нравиться такой рецепт. Вареная морковка смалывается с селедкой, а затем добавляется размягченное масло и мелко рубленный укроп. Все тщательно перемешиваем и намазываем на хпеб.

Можно также приготовить "красную икру". Рецепт похож на рецепт от Kira1: 2 вареные морковки, 1 селедка, 2 плавленых сырка. Все ингредиенты перекрутить на мясорубку. Добавить 2 ст. л. размягченного сливочного масла и хорошенько перемешать. Получается очень вкусная паста.