Что приготовить из древесных грибов?

Все же рискну предположить что речь идет о грибах шиитаке. В принципе из них можно готовить все, что готовится и из обычных грибов (например опят) средней полосы, но конечно особый колорит они придают блюдам восточной (китайской, японской) кухни. В частности их применяют при приготовлении японского национального супа - мисо

или салата

Некоторые рецепты можно посмотреть и тут

Сушеные шиитаке нужно замачивать минимум на 3 часа, но крайнем случае - не менее 45 минут, добавив немного сахара. Воду после замачивания можно процедить и использовать для приготовления супа или тушеных блюд.

Я из этих грибов готовлю китайский салат. Грибы залить небольшим количеством кипятка, можно слегка отварить, отвар не сливать, грибы порезать тонкими полосками. Обжарить на растительном масле нежирное мясо, говядину или свинину, разбить три-четыре яйца и размешать их, чтобы получились яичные хлопья, все смешать с грибами, добавить соевый соус, соль, перец по вкусу. Салат должен быть с жидкостью. Салат на вид не очень красивый, но вкусный. Можно в такое блюдо добавить слегка отваренную стеклянную лапшу. Китайцы такие грибы часто добавляют в салаты из овощей, например тонко шинкованная капуста, свежий огурец, морковь, болгарский перец.