Что новенького приготовить в коптилке на костре?







+6 +/-
Профиль пользователя Pollute Спросил: Pollute  (рейтинг 24399) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

2 +/-
Лучший ответ

А вы пробовали свиные ребрышки и грудинку, копченые на костре таким образом? И если нет, то попробуйте и вам они очень понравятся.

Берете целый килограмм грудинки свиной и натираете ее солью и специями различными, а также травами пряными и готовите, пальчики оближете потом.

А пробовали ли вы утку? Тоже очень вкусно будет, она жирная, и жир при копчении уходит, он плавится и получается ароматное утиное мясо.

И утку можно сделать с яблоками, порезать их на кусочки и вложить в брюшко, а также намазать любимыми специями, а также травами.

Вкусными будут и субпродукты, например сердце и язык. Это получается очень вкусным.

Ответил на вопрос: Sinkers   

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Как подготовить мясо к копчению?
Ответ: Чтобы мясо получилось сочным, перед копчением его необходимо замариновать. Для этого нужно сварить маринад: закипятись в воду, в кипящую воду добавить соль и специи по вкусу, снять с огня и оставить ... Читать далее...
Автор вопроса: Deltas, в категории | | | |
Спросил Deltas
1 Отв.
Какой правильный процесс копчения осетра?
Ответ: Закоптить осетра в домашних условиях быстро не получится. Вот что будет нужно подготовить. Три с половиной килограмма осетра, сто тридцать грамм коньяка, ... Читать далее...
Автор вопроса: Loungy, в категории |
Спросил Loungy
1 Отв.
Замерзает ли копченная рыба в вакуумной упаковке в морозильнике?
Ответ: Если вопрос про ощущения рыбы, то ей уже все равно. Если вопрос про состояние мяса рыбы, то конечно да, замерзает, ибо есть чему замерзать. Только сушеная ... Читать далее...
Автор вопроса: Crinked, в категории | |
Спросил Crinked
4 Отв.
Можно ли коптить сало на сосновых опилках?
Ответ: Нет. Нельзя, потому-что от смолянистых деревьев копчености будут горчить. Самыми хорошими для копчения считаются опилки можжевельника. Но, где бы их взять. ... Читать далее...
Автор вопроса: Biddy, в категории | | |
Спросил Biddy
1 Отв.
Как вкуснее всего покаптить камбалу жидким дымом?
Ответ: Камбала горячего копчения с жидким дымом: 1 кг рыбы соль перец майонез 20 мл жидкого дыма Очищенную от внутренностей и без головы камбалу разрезаем ... Читать далее...
Автор вопроса: Rao, в категории | |
Спросил Rao
1 Отв.
Копченые грибы. Фирменный рецепт имеется?
Ответ: Этот рецепт фирменным я не назову, так его мне подсказал сосед по саду. Мне понравился и я стала частенько его применять на практике. Нужны крупные свежие ... Читать далее...
Автор вопроса: Neubauer, в категории | | | |
Спросил Neubauer
1 Отв.
Кто и когда придумал копчение?
Ответ: Копчение известно с древнейших времен. Придумали его для того, чтобы сохранять продукты, за неимением других способов консервирования. Ранее применялось ... Читать далее...
Автор вопроса: Chudder, в категории
Спросил Chudder
2 Отв.
Какие существуют виды копчения?
Ответ: Существует три вида копчения - ХОЛОДНОЕ, ГОРЯЧЕЕ И КОПЧЕНИЕ ЖИДКИМ ДЫМОМ. Холодное - оно относительно холодное. Просто времени для приготовления. скажем. ... Читать далее...
Автор вопроса: Lieberman, в категории | | |