Что можно приготовить из мороженного картофеля?

Как это не странно, но из мороженного картофеля получают картофельный же крахмал. Во всяком случае, в Республике Беларусь существует именно такая практика. Иногда , когда в хранилищах (картофельных буртах) картофель подмерз, а использовать весь его объем на откорм скота не представляется возможным, то его сдают на крахмальный завод, для переработки в крахмал. Крахмал изготавливают по следующей технологии : - картофель промывается, чистится и затем измельчается на мелких терках ( промышленных разумеется). Полученная масса разбавляется большим количеством воды. Далее следует процесс сепарирования т.е. отделения крахмала от картофельных волокон (клетчатки) .Затем излишки воды полностью удаляются, а крахмал подсушивается и фасуется или направляется на линии по изготовлению плодовых и ягодных киселей. Таким образом из мороженного картофеля можно еще изготовить и фруктово-ягодный кисель, но думаю, что технологию изготовления сухого концентрата фрукто-ягодного киселя здесь приводить смысла нет, ибо автор вопроса не просил это здесь уточнять, по крайней мере это не процесс получения спирта...:)))автор вопроса явно не предпочитает кисель...:)))

Вот приготовить из мороженного картофеля что, я не знаю. Вернее нигде ничего подобного не встречал, хотя подозреваю что в очень голодное время в дни больших испытаний и такой картофель употребляли в пищу. Да пусть всегда светит Солнце и не будет больших бед и потрясений.

Теперь вернемся к мороженному картофелю сам делал из такого картофеля отличный спирт и что удивительно нет совершенно запаха сивухи. И крепость за семьдесят градусов сильная вещь. И еще продолжу даже если картофель замерз и сгнил то вот эта перегнившая нехорошо пахнущая масса тоже годится для готовки браги.

Ну да, мороженный картофель принимает довольно специфический вкус, да и вид после разморозки. Я предлагаю, не дожидаясь пока он оттает, закинуть его в кипящее масло и хорошенечко обжарить. При этом посолить, поперчить и добавить прочие любимые специи. Я сама пробовала, получается довольно таки неплохо, особенно хрустящая корочка в специях.

Запеките из такой картошки домашний картофель фри в духовке. Благодаря специям и соли, неприятный привкус мороженной картошки сразу уйдет. Кроме того, духовой картофель фри отлично подходит тем, кто любит побаловать себя вкусненьким, но в то же время следит за фигурой. В запекании домашней фри есть масса преимуществ: во-первых, это не совсем та “фри”, что продают в фаст-фудах (хотя по вкусу она ничем не уступает), во-вторых, не нужно добавлять масла, а в-третьих, не надо стоять у плиты, жаря по несколько картофелин, как это делается при приготовлении картошки на сковороде. Рецепт читайте ЗДЕСЬ.