Как правильно сделать картофельные зразы, чтобы они не разваливались?







Ответов: 2

1 +/-

Когда натрёте кортофель, он выделяет очень много сока с крахмалом, просто отцедите его по максимуму.

Ответил на вопрос: Splicer  
0 +/-

Я очень люблю картофельные зразы с грибами и хочу поделиться с Вами рецептом.

Для приготовления нам нужно : крупный картофель - 8 клубней, грибы - 500 грамм, репчатый лук - 2 головки, мука - 3 ст. ложки, яйцо - 1, соль, перец и растительное масло.

Картофель чистим и отвариваем.

Мелко нарезаем лук и грибы. На растительном масле поджарим лук до полуготовности и добавляем грибы. По желанию можно добавить раздавленный чеснок.

В глубокую миску выкладываем картофель, затем его нужно размять до состояния пюре. Добавляем муку и яйцо, а затем соль и перец, перемешиваем.

Чтобы зразы не распадались следует добавить ещё немного крахмала.

Из полученной массы формируем 12 равных частей, затем каждую раскатываем на лепёшки. В центр каждой выкладываем 2 ч. ложки начинки. Заворачиваем края лепёшек и формируем зразы, удобнее это делать мокрыми руками.

Обваливаем зразы в муке с двух сторон и обжариваем на сковороде в растительном масле с обоих сторон до золотистого цвета.

Чтобы получилась хрустящая корочка, зразы перед жаркой обваляйте в панировочных сухарях. К столу подаём со сметаной.

Ответил на вопрос: Trapnest  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Как приготовить картошницу?
Ответ: Наименование блюда Картошница подходит к яичнице с картошкой, когда остатки картофельного пюре или остывшей жареной картошки, которую уже есть не хочется, разогреваешь в сковороде и выливаешь в ка ... Читать далее...
Автор вопроса: Yeo, в категории | | | | |
Спросил Yeo
4 Отв.
Как вкусно приготовить картофель в духовом шкафу?
Ответ: Сначала разогрейте духовой шкаф до температуры 200 градусов. Потом перемешайте почищенный и порезанный картофель с маслом, желательно оливковым, и посолите. ... Читать далее...
Автор вопроса: Isuridae, в категории | | | | |
Спросил Isuridae
12 Отв.
Национальное блюдо из картофеля. Лучший рецепт?
Ответ: Балкарские хычины по белорусски называются сканцы. Готовятся так же, но в начинку к картофелю можно добавлять отварное измельченное мясо, курятину, говядину, ... Читать далее...
Автор вопроса: Drew, в категории | | |
Спросил Drew
2 Отв.
Картофельные зразы — как поэтапно приготовить? Рецепты, фото?
Ответ: Картофельные зразы с фаршем. Нам надо: картофель 12 ш, 1 луковица,1 яйцо, фарш (свиной) 350 г, 1 морковь, мука 3 ст. ложки, соль 3 ч. ложки, подсолнечное ... Читать далее...
Автор вопроса: Stalzer, в категории | | |
Спросил Stalzer
1 Отв.
Как быстрее почистить червивую картошку?
Ответ: А зачем чистить червивую картошку, ее проще всего выкинуть в мусорку и не тратить свое время, не такой уж и дредкий продукт! ... Читать далее...
Автор вопроса: Wilting, в категории | | | | |
Спросил Wilting
1 Отв.
В какой стране готовят самые вкусные картофельные пирожки?
Ответ: Думаю в России:) Моя мама готовит обалденные пирожки картофельные. Она делает тесто как на драники немного добавляя муки. Пирожки получаются очень вкусными, ... Читать далее...
Автор вопроса: Jarocha, в категории | |
Спросил Jarocha
2 Отв.
Как приготовить куриную запеканку с картофелем или с рисом?
Ответ: Я готовлю такое блюдо. Это не совсем запеканка, но вкусно. Паэлья из курицы с рисом. Понадобится: 200 гр. куриного филе, 200 гр. риса, 400 мл. бульона, ... Читать далее...
Автор вопроса: Guo, в категории | | | | |
Спросил Guo
7 Отв.
Какие самые популярные блюда из картофеля вы знаете?
Ответ: На ум приходит картофельная запеканка с мясным фаршем, пюре, овощное рагу с картофелем, драники, пирожки с картошкой, зразы картофельные с грибами автор ... Читать далее...
Автор вопроса: Curtsy, в категории