Национальное блюдо из картофеля. Лучший рецепт?

Вкусный очень - картофель отварной с соусом из сельди.

Картофель - 10 штук; сельдь - 1 штука; Луковица 1 штука; майонез - 200 грамм; сметана- полстакана; масло - 1 ст. ложка; горчица, соль и зелень по вкусу.

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде.

Готовим соус: сельдь ( без кожи) разделать на филе, нарубить мелко и добавить лук нашинкованный, смешать с майонезом и сметаной, добавить по вкусу горчицу. Соус наливаем в соусник .

Картофель отваренный полить маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Пальчики оближешь!

Нет ничего на свете вкуснее русской национальной кухни. Ведь недаром на Руси картофель называли вторым хлебом. А уж если в это блюдо добавить мясо , то здесь без комментариев. Но наиболее вкусен фаршированный мясом картофель. Чтобы не исказить способ приготовления этого замечательного блюда , я предлагаю посмотреть рецепт приготовления в видио.

Картофельные зразы

Для теста;

6 картофелин, одно яйцо, 2-3 столовых ложки муки (до получения пластичного теста)

Для начинки:

лук - 1 головка, любой фарш или можно кусочки колбасы, ветчины на ваше усмотрение.

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Далее готовим тесто из указанных выше продуктов. Все хорошо вымешать, чтоб получилось пластичное тесто и дать ему полежать 10-15 минут.

Пока тесто *отлеживается* готовим начинку. Для этого обжариваем лук на масле с фаршем или кусочками колбасы, ветчины на ваш вкус.

Полученное тесто делим на четное число кусочков. Каждый кусочек раскатать на не толстые лепешки между которыми положить начинку из обжаренного лука и фарша (колбасы, ветчины), соединить края лепешки. Приготовленные зразы обжариваем на масле с двух сторон.

Подаем картофельные зразы горячими, полив сметаной. Можно украсить зеленью.

Зразы по желанию можно перед обжариванием обвалять в муке, затем в льезоне, затем в сухарях

Приятного аппетита!!!

Знаете, недавно открыла для себя потрясающий рецепт. Вкуснятина неописуемая. Называется зразы с кукурузой и креветками. Попробуйте просто объеденье!

Я беру картофель, очень тщательно его мою, потом варю и разминаю вилкой до кашицы. Креветки тоже варю и разминаю. Все смешиваю-картофель, креветки, кукурузу и делаю котлетки.

Потом убираю в холодильник на час.

После достаю и обжариваю на растительном масле.

Получается такая вкуснятина! Мои домашние уминают всё сразу.

У каждой нации будет свое блюдо. В белорусской кухне самое ТОПовое блюдо из картошки - драники. Никаких изысканных рецептов придумывать не нужно, достаточно соблюсти всего один параметр - тертой картошки в составе должно быть не менее 60%, а все остальное - на свое усмотрение и возможности, разве что кроме битого стекла, нефтепродуктов и жареных гвоздей!

Я безумно люблю обычную жаренную картошечку с кабачком) Просто нарезаешь картошечку соломкой, жаришь, нарезаешь лучок, кладешь в картошечку, жаришь. Далее нарезаешь кабачок соломкой, добавляешь. Далее в сковороду чесночок через пресс, и, напоследок, сверху сырок потереть. Все очень просто и невероятно вкусно!)

Приготовьте дранники с чесноком, со сметаной они просто объедение. Картофель натереть на мелкой терке, добавить пару зубчиков тертого чеснока, ложка муки или порошкового пюре, посолить поперчить и жарить выкладывая ложкой на сковороду.

Попробуйте приготовить балкарские хычины! Вот это национальное блюдо Кавказа! Вкуснятина! Все кто пробовал, согласятся! Ингредиенты очень простые: картофель – 1 кг, сыр (рассольных сортов ) – 250г, мука – 500г, тёплая вода – ? ст., щепотка соли, масло сливочное (для того, чтобы смазать балкарские хычины) и подсолнечное масло.

Приготовить тесто: теплую воду, соль и подсолнечное масло (чтоб тесто не прилипало к рукам) смешиваем в миске и постепенно добавляем к муке, постоянно перемешивая свободной рукой. Воды добавляем столько сколько потребуется для получения мягкого теста. Замешиваем тесто, накрываем крышкой и убираем в холодильник на один час.

Для начинки: Картофель промываем и очищаем, затем кладём в кастрюлю отвариваться. Картошку остудить и вместе с сыром пропустить через мясорубку и перемешать, по вкусу можно добавить соли. Из этой смеси сделать небольшие круглые шарики, размером чуть больше куриного яйца. Теперь достаем тесто из холодильника, нарезаем также на шарики, только теперь размером с куриное яйцо, чтоб хычины получились тоненькие. Разогреваем сухую сковородку для обжаривания балкарских хычинов, одновременно проделываем следующую процедуру: берём шарик из теста, при помощи, сначала рук, а затем скалки, делаем из шарика небольшую лепёшку и кладём на неё шарик из картофеля с сыром. Берём лепёшку с начинкой в руки и, обхватив пальцами, тесто с начинкой стараемся соединить его сверху, делая защипы, расплющиваем его опять в лепёшку, но уже с начинкой. Аккуратно, без резких движений, раскатываем ее скалкой до толщины 3-5 мм на посыпанном мукой столе. Полученную тонкую лепёшку–блин, кладём на разогретую сковородку для обжаривания с двух сторон до золотистого цвета. Готовые балкарские хычины складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая каждый, сливочным маслом после чего подаем на стол!!!

Их можно приготовить в чуть большем количестве, затем разогревать и будет также вкусно, кроме того, можно воспользоваться балкарскими хычинами, как палочкой – выручалочкой, подогрел в микроволновке и наслаждайся жизнью без особых хлопот, когда нет времени для готовки. Я рекомендую каждой хозяйке взять этот потрясающий рецепт на заметку, что значительно облегчит ей жизнь, позволит всегда хлебосольно принять гостей, даже внезапно нагрянувших! Приятного аппетита!

В России очень любят блюдо из молодого картофеля.

Отварить картофель 0,5 кг в кожуре до готовности, очистить и порезать на небольшие дольки. Выложить половину картофеля в форму, смазанную сливочным маслом и творог 300гр. и сливочное масло 40 гр. перетереть через сито до однородной массы и выложить на картофель в форме, а сверху - оставшийся картофель. Затем взбить желтки 3 шт. с молоком, солью и перцем и смесь вылить в форму. Форму ставим в духовку на 200 градусов, время приготовления около 40 минут. Готовое блюдо из молодого картофеля посыпать луком с зеленью.

Очень вкусно и полезно.

Сибирские вареники из сырой картошки. Мелко нарезать кубиками сырую картофель и так же репчатый лук одна треть о количеству картофеля. посолить, поперчить, перемешать можно добавь для любителей мелко нарезанное свиное сало по вкусу получается фарш, заложить его в раскатанное как для обычных вареников тесто, положить их в кипящую подсоленную воду и варить минут 40 до готовности.

принимать с майонезом, сметаной.

А почему-то никто не написал про картофельное пюре. Не знаю уж какой национальности это блюдо. Но для меня одно из самых вкусных из картофеля. Делается просто, а вариантов много. Можно например добавить в него потертый твердый сыр или вяленные помидоры, зелень, кусочки копченой грудинки.