Что это за тесто фило?

Тесто фило - это очень тонкое, пресное тесто. Из него готовят и сладкую, и несладкую выпечку. Продается оно не везде, как популярное сегодня слоеное тесто. Но можно приготовить его и в домашних условиях.

Состав:

• 250 г муки;
• 150 мл теплой воды;
• 3 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли;
• сода на кончике ножа.

Приготовление:

Муку просеять. Соль растворить в воде. В муку влить воду, растительное масло, добавить соду. Замесить некрутое тесто, скатать шар. Отбить тесто об стол раз 50-60. Убрать тесто в холодильник на 1 час. Затем тесто раскатать как можно тоньше, взять его руками за край и аккуратно растягивать до тех пор, пока оно не станет почти прозрачным. Смазать тесто растительным маслом.

Теперь в него можно завернуть любую начинку.