Что делать, если холодец не застыл?

Если холодец не застыл, вероятно, что кости были выбраны неправильно или его кто-то посолил. Для холодца подходит только лытка, в крайнем случае рулька.

Если холодец не застыл, то это, однозначно брак.

• Из бульона следует делать суп.
• Если все же хочется делать холодец, то следует добавить желатин, хоть это и сделает данное блюдо несъедобным для любого знатока настоящего холодца.

Самое новогоднее блюдо - это холодец или студень. Без этого деликатеса и праздник не праздник. И как обидно если не получился, то есть не застыл. Конечно, самое главное поменьше солить, да подольше варить. Но если все же не сложилось, добавить желатин. И тогда можно исправить досадную ошибку, и встретить достойно Новый год.

Можно добавить желатин . Замочить желатин холодной кипяченой водой (можно бульон) , когда разбухнет нагреть пока не растворятся , но не кипятить и добавить в холодец , должен застыть обязательно. (1 ст. ложка желатина на 1 стакан воды )

Если холодец не застыл, на стол надо подавать хаши - горячий холодец. Отменное средство от перепоя. В советское время в Тбилиси хашные открывались в 4 утра, чтобы перепившие могли восстановиться к началу рабочего времени.

Если холодец не застыл, то его можно заново вскипятить и добавить немного желатина, после чего заново остудить.

Еще можно использовать получившуюся массу вместо тушенки, поесть с макаронами или сварить суп

Если холодец не успел застыть, то возможно, ему еще просто не хватило времени. Или же он стоит в недостаточно прохладном месте.

Но если холодец не застыл в холодильнике за ночь, то это, определенно, проблема.

Тут несколько основных вариантов.

Самый простой - добавить желатин. Предварительно замочить желатин для набухания, можно прямо в бульоне. Потом смешать все, довести до кипения, перемешивая. Далее разлить по формочкам.

Другой способ - сделать их холодца суп. Можно сделать суп с вермишелью, фасолью.

Если холодец не застыл, можно сварить из него суп. Если же Вы хотите получить холодец и срочно, единственное быстрое решение - добавление желатина в горячий холодец, тогда после остывания холодец будет густым. У меня всегда холодец застывал. Для его приготовления я использую свиную рульку или свиные ножки и курицу.

Если холодец не застыл в него можно добавить желатин. Для этого придется заново разогреть бульон, предварительно процедив его от мяса. Добавить в бульон желатин по инструкции и заново залить мясо. Для холодца я обычно использую рульку и свиные ноги, они хорошо связывают и как правило таких проблем не возникает.

Могу дать один добрый совет - никогда не пытайтесь его его разогревать, добавлять желатин и тому подобное. Холодец и так достаточно вреден для человеческого организма. А неудавшийся холодец можно просто скушать, как суп или использовать как соус для мясных блюд.