Бисквитный рулет с клубничной начинкой — как приготовить? Рецепт?

Для приготовления нам потребуются:

Яйца-5 шт.;

Сахар-200.гр;

Мука-150 гр.;

Клубника-300 гр.;

Лимонный сок-1 ст. ложка;

Сливки-100 мл.(30%);

Творог-350 гр.;

Сахарная пудра(можно заменить чем нибудь другим, на ваше усмотрение)-для украшения.

Приступим к приготовлению:

Приготавливаем тесто:Берем яйца и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до образования пены, затем постепенно засыпаем сахар и взбиваем до получения устойчивой пены. Желтки немного взбиваем, затем добавляем их к взбитым белкам, Затем в прцессе взбивания постепенно засыпаем муку и взбиваем(только не долго, иначе тесто получится затянутым и не вкусным). Берем противень, застилаем его двуми листами пергамента, выливаем наше тесто, равномерно распределяем, ставим противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку ивыпекаем роимерно 10 минут.

Достаем готовый бисквит, переварачиваем его на влажное полотенце(полотенце немного посыпать сахаром), снимаем пергамент и сразу накрываем вторым листом пергамента, пока бисквит горячий закручиваем его в рулет(вместе с бумагой).

Приготовим начинку:Берем творог, смешиваем со сливками и взбиваем. Берем половину клубники, разминаем ее, кладем к творогу и перемешиваем. Оставшуюся клубнику нарезаем не большими кусочками, перекладываем в нашу творожно-клубничную начинку и перемешиваем.

Наш бисквит уже остыл. Разварачиваем его, кладем на него нашу начинку, равномерно распределяем и сново заворачиваем в релет, затем кладем наш рулет примерно на 1,5 часа в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Затем достаем наш рулет из холодильника и посыпаем сахарной пудрой или на ваше усмотрение. Все наш рулет с клубничной начинкой готов. Всем Приятного Аппетита!!!

Бисквитный рулет с клубничной начинкой – очень вкусное и нежное блюдо. Для его приготовления надо взять:

Мука – 150 г.,

Яйца – 4 шт.,

Сахар – 250 г.,

Сливки 33%-ые – 50 мл,

Клубника (свежая или замороженная) – 300 г.,

Коньяк – 1-2 ст. ложки,

Яичные желтки – 4 шт.,

Желатин– 2 ст. ложки,

Сахарная пудра.

Делаем тесто. Сначала просеиваем муку. Затем взбиваем яйца с половиной сахара и добавляем к ним муку. Выкладываем тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки. Ставим бисквит в духовку и выпекаем примерно 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Далее готовый бисквит перекладываем на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Бумагу смачиваем холодной водой и удаляем. Сворачиваем бисквит.

Затем заливаем желатин водой. 4 яичных желтка взбиваем с оставшимся сахаром, кладём коньяк и протёртую клубнику. Сливки тщательно взбиваем миксером в густую пену. Берём желатин и растапливаем его. Даём ему слегка остыть и добавляем вместе со сливками в клубнично-желтковую массу.

Теперь разворачиваем бисквит, выкладываем равномерным слоем клубничную начинку и сворачиваем его снова. Можно украсить его так, как подсказывает фантазия: например, взбитыми сливками, сахарной пудрой, ягодами. Приятного аппетита.