Белая рыба в свекольном соусе? Рецепты на 14 февраля?

Нам понадобится:

стайки из белой рыбы

2 средние свеклы

170 г сухого белого вина

170 г любого бульона

2 ст. л. сметаны

подсолнечное масло

соль, перец и специи для рыбы

1 свеклу сварите. Рыбу замаринуйте в маринаде из оливкового масла, соли, перца и спецый для рыбы. И оставьте рыбу в сторонку, а пока мы готовом соус. Возьмите сковороду с высокими бортами и вылейте в неё вино и немножко нагрейте, но не доводите до кипения, добавьте варенную, очищенную, порезанную мелкими кубиками одну свеклу, варите 2 минуты, а затем влейте бульон и варите 10 минут. Снимите с огня, остудите и при помощи блендера пюрируйте соус, добавьте сметану и снова взбейте смесь.

Сырую свеклу порежьте тоненькими кружочками и обжарьте в масле (что бы получились свекольные чипсы). Приготовьте гарнир, какой пожелание. Теперь можно приступить к приготовлению рыбы. Возьмите маринованную рыбу и обжарьте на сковороде.