Знаете рецепт Адана-кебаб?

Для приготовления потребуется:

• луковица;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. рубленой петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• мякоть белого хлеба 200 гр.;
• щепотка тмина.
• 600 гр. Баранины (можно взять мясо ягненка или телятину);

Для соуса:

• 200 мл. несладкого йогурта;
• 2 ст. л. листиков петрушки;
• 1 ст. л. рубленного укропа;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1) Очищенную луковицу и зубчик чеснока измельчить и слегка обжарить в 1 ч. л. Сливочного масла.

2) Сделайте фарш из мяса, прокрутив его 2-3 раза через мясорубку, мякоть белого хлеба (200 гр.) размочить в теплой воде, отжать и смешать с 600 гр. мясного фарша, луком и чесноком, яйцом, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. Рубленой петрушки и щепоткой тмина. Массу перемешать, посолить и поперчить по вкусу, сформировать из нее колбаски, насадить на деревянные шпажки и обжаривать на гриле, решетке или сковороде в течении 10 минут.

3)Готовые колбаски подать на блюде вместе с подогретой питой или лавашем и соусом ( мне еще нравиться посыпать кебаб сверху перцем чили, для остроты). Соус приготовьте из 200 мл. несладкого йогурта, 2 ст. л. Листиков петрушки, 1 ст. рубленого укропа и соли по вкусу, для остроты можно добавить чеснок, выдавленный через чеснокодовилку.