Жировая сетка или сальник, что это такое и что сним приготовить?

Ага, сетка у Вас есть, значит "что это такое" представляете)). Я сталкивалась только со свиной сеткой, это внутренний жир, обволакивающий желудок, выглядит как пласт сала или жира, а когда развернешь, то получается такой "сеткообразный" продукт. Жир со свиной сетки используется для изготовления мазей домашних, а для еды вкусно смешать с солью, чесноком и укропом, растереть в пасту и намазывать на гренки.

Сама сетка используется как натуральная оболочка. В неё можно заворачивать мясные продукты - как крупные, так и мелкие - всевозможные колбаски, тефтельки; можно в ней запекать блюа из картофеля, грибы, кашу гречневую или рисовую с пассероваными овощами и т.д. Можно приготовить шашлык из печени или запечь овощи.

Фотографии слямзила из интернета в качестве наглядного пособия, лучше раз показать. Там готовят запеченные овощи с куриным филе в бараньей сетке, и как раз показан процесс использования сетки.