Желе из красной смородины не застыло. Что делать, если желе не застыло?

Согласна с предыдущим ответом, можно просто переварить еще раз, а можно оставить как есть. Я бы предпочла второй вариант. Во-первых, потому-что при варке разрушаются витамины и лучше все-таки этот процесс минимизировать. А, во-вторых, потому что, исходя из собственного опыта, желе по-любому застынет в процессе хранения. Консистенция, может будет не слишком густая, но все равно это будет не сироп.

Однако в следующий раз к выбору желатина желательно будет подойти более избирательно. Следует, кстати, обращать внимание на срок годности, вполне может быть, что причина "незастывания" - конкретно в этом.

В принципе ничего страшного, просто снова разогреть и добавить ещё желатина. Бывает попадается желатин не лучшего качества вот и не застывает.