Компот из терна. Как приготовить компот из терна на зиму?

Плоды терна не часто используют в домашних заготовках, а зря. Например, на Кавказе, большой популярностью пользуются компоты как из терна, так и из алычи. Считается, что тонизирующий эффект от компота из терна сравним по своему действию с чашечкой крепкого кофе.

В терне присутствуют все те же витамины, что и в сливе, плюс - фитонциды - природные анитибиотики. Компот из терна не только улучшает пищеварение, но и очень полезен для печени.

А готовить его совсем не сложно: плоды перебрать, помыть, разложить в 3-х-литровые банки, в каждую добавить примерно полтора стакана сахарного песка, залить кипятком и стерилизовать минут 10-15, закатать и убрать на хранение.

Я обычно закатываю на зиму компот с терном. К нему добавляю боярышник, шиповник и яблоки - дички, которые собирала возле леса. Очень вкусным получается такой компот. Если закатывать только один компот с терном, к нему желательно добавить несколько кусочков нарезанных яблок, чтобы компот не был таким пресным. На 3 - литровую банку добавить 1 стакан сахара, залить кипятком и поставить стерилизовать 20 минут. Хранить в прохладном месте.