Желе из черники с желатином. Как приготовить?
Ответов: 3
Для гладкого черничного желе положите чернику в кастрюльку , залейте водой до покрытия, вскипятите и добавьте сахар по вашему вкусу. Переложите чернику с соком в блендер и смолите. Массу переложите в марлю и как следует выжмите в миску сок . Потом можете положить марлю с оставшейся массой в металлическую сетку, сверху блюдце, сверху камень. Пусть остатки жидкости отцедятся. Всю жидкость нагреть развести в ней желатиновый порошок , как указано на пакетике и когда весь желатин растворится, смешать с остальной жидкостью . Теперь можно разложить по креманкам или налить на плоское блюдо с бортиком и , когда застынет, нарезать ромбиками , квадратиками и прочее.
Хочу поделиться рецептом желе из черники на яблочном соке. Итак:
Свежевыжатый блочный сок наливаем в кастрюлю, добавляем желатин (пропорции обычно указаны на пакетике), аккуратно перемешиваем в течение нескольких минут.
Чернику измельчим в блендере или пропустим через соковыжималку, можно добавить чуть-чуть лимонного сока. Добавляем получившуюся массу в яблочный сок и начинаем варить на слабом огне. Время варки зависит от сроков хранения, чем дольше собираемся хранить, тем дольше нужно варить (до 30 минут).
Готовое желе разливаем в банки (загустеет оно позже) и убираем для хранения в холодное место - в погреб или в холодильник.
Для приготовления желе из черники вам понадобится :
- черника - 300 грамм.
- Сметана - 300 грамм.
- Желатин - 3 чайных ложки.
- Вода - 50 мл.
- Средней жирности сливки - 375 мл.
- Сахар - 130 грамм.
Приготовление - заливаем желатин холодной водой.
В блендере смешиваем ягоды черники со сметаной, а в небольшой кастрюле смешиваем сахар со сливками, ставим его на огонь и доводим до кипения. После того как сливки с сахаром закипели, снимайте с огня и добавляйте в кастрюлю разбухший желатин. Тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
Когда полученная смесь из желатина и сливок остынет, тогда добавляем в нее наши ягоды из блендера. Снова перемешиваем. И разливаем по формочкам и ставим в холодильник. Через 2-3 часа - Готово !
Приятного аппетита.
Просто помните, что смесь сливок должна остыть, в горячую смесь добавлять ягоды нельзя, потому что сметана может свернуться.
Похожие вопросы
Добавить комментарий