Зеленые помидоры по-грузински. Как заготовить на зиму?

Для приготовления\ этой заготовки нам нужно : 1 кг. помидор ( зелёных ), 200 грамм зелени сельдерея, 150 грамм зелени петрушки, 100 грамм зелени укропа, 50 грамм чеснока, 3 стакана воды, по 1 лавровому листу и острого перца на 1 банку, 1 ст. ложка соли.

Помидоры нужно брать небольшого размера и твёрдые, затем прокалываем каждый под струёй холодной воды, даём ей стечь.

Зубчики чеснока чистим и разрезаем на 4 части.

Острый перец разрезаем вдоль, удаляем семена и нарезаем полукольцами.

В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения и опускаем сельдерей и петрушку. Варим минут 3 - 5 , затем зелень вынимаем, добавляем соль и немного остужаем.

В стерилизованную банку укладываем плотными слоями помидоры, перекладывая их веточками сельдерея, петрушки и укропа, а также дольками чеснока и перца. Заполненные доверху помидоры заливаем тёплым рассолом и сразу закатываем и убираем в сухое прохладное место на хранение.

Через 2 недели помидоры уже можно есть.