Закуска из зеленых помидор: как приготовить зеленые помидоры по-корейски?

Есть очень много вкусных салатов из зеленых помидор и других закусок, как маринованные помидоры и зеленые помидоры в томате.

Замечательными получаются зеленые помидоры по-корейски. Их можно сделать по-разному: дольками или брусочками, получается ярко, сочно и красиво, замечательная закуска на столе.

Возьмем по рецепту продукты:

помидоров - один кг,

уксуса 9% - 50 мл,

масла растительного - 50 мл,

сахара - 50 г,

чеснока четыре зубчика,

болгарского перца один - два штуки,

соли одна ст. ложка,

красный перец острый стручковый,

немного зелени.

Сначала надо обработать и измельчить все овощи. Промоем, обсушим и порубим зелень. Промоем зеленые помидоры, обсушим, затем разрезаем на половинки, а каждую половинку на дольки-полукружки толщиной не более половины см, промоем и нарезаем болгарский перец соломкой, очищаем и измельчаем чеснок ножом или продавим через давилку, острый перец промоем и мелко нарезаем, удалив семена, по количеству, в зависимости от предполагаемой остроты.

Все овощи вместе перемешаем, присолив и добавив сахар, уксус и растительное масло. Распределяем в чистые баночки, накрываем капроновыми крышками, определяем в холодильник на 8 ч. После этого можно пробовать и употреблять в пищу. Приятного аппетита!

У меня свой рецепт приготовления салата. Нарезать мелкими полосками зеленые помидоры и морковь, репчатый лук - полукольцами, чеснок нарезать соломкой, перец сладкий и горький тоже резать полосочками. На 500 г салата добавить 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л растительного масла и 1 ч. л. соли. Хорошо все перемешать, затем добавить корейскую приправу для салатов( по вкусу). Поставить на один час для пропитки. И только перед употреблением можно добавить петрушку и укроп. Так салат будет вкуснее.