Заправлять ли сразу весь тазик оливье майонезом?

Сразу весь тазик заправлять не надо, получится невкусная жижа, а не салат.

Можно просто приготовленные продукты, которые получились в большом количестве, не нарезать сразу все. Нарезать только то, что собираетесь заправить сейчас же. Все остальное, вообще не трогать и не чистить. Когда все остынет, просто убрать в холодильник до следующего раза.

Потом все это достать из холодильника, почистить-порезать, и заправить майонезом. Так ничего не заветрится и не испортится. И вкус получится, настоящего свежеприготовленного салата.

Только теплые и горячие продукты не забудьте остудить, перед тем, как убрать в холодильник.

Ни в коем случае не рекомендуется весь ваш тазик заправлять майонезом. И если вы хотите кушать такой салат не один день, то нужно нарезать все разные ингредиенты и поставить их в разных емкостях их в холодильник, а вот перед подачей берем нужно количество и перемешиваем в салатнике и потом заправляем майонезом.

А вот когда вы смешаете все составляющие без майонеза, но в одной таре, то они поплывут и это происходит от того, что каждый продукт вступает с другим в химическую реакцию и выделяется вода.

Поэтому я и написала, что нужно класть их в отдельные емкости.

С майонезом лучше будет стоять салат, потому что в нем есть консерванты.

Нет не надо, хотя бы потому что заправленный действительно быстрее портится, а если вам кажется что продукт сохранил свое качество, это еще не значит что именно так оно и есть, может просто повезло. Вы наверно знаете, что во влажной среде бактерии лучше размножаются, вот заправка и может выступить в качестве благоприятного фактора для формирования и последующего развития всякой "продуктовой нечисти". Как Вы думаете почему взрослые всегда ругают детей за то что они едят из банки, потому что содержимое начинает быстрее портится, в вашем случае могло произойти тоже самое просто в вазочку кто-то занес бактерии. А если оценивать количество консервантов, майонез в салате оливье основной их источник(добавки Е), химически чистые продукты гораздо быстрее портятся.

Моя тетя, человек, помешанный на свежести продуктов и их качестве всегда заправляет ровно столько салата, сколько в конкретный момент будет подавать на стол, все остальное держит незаправленным.

Причина в том, по её мнению, что майонез как раз служит катализатором быстрого прокисания продуктов, особенно в жаркий, летний период.

Ну, а моё личное мнение - зачасту заправленные салаты (к примеру, мой любимый, с пекинской капустой, курицей, сыром и сухарями) пускает "воду" - то есть после заправки в скором времени на дне появляется много жидкости и это совсем не красит салат.

как по мне то да, лучше заправить сразу все. Только не готовить сильно много.. так.. чтоб на пару.. ну тройку дней от силы. Ежели салат будет неделю стоять, то хоть заправляй, хоть не заправляй.. он все-равно пропадет)) А за два дня ничего с ним в любом случае не случится.

Да бывало, что заправленная часть еще нормальна, а не заправленный уже пропал.. Но.. думаю, что если часть салата уже пропала, то по-любому не стоит есть ту часть что еще кажется нормальной... ибо это может только казаться.

Если всё планируете съесть за раз - заправляйте хоть тазик, хоть два, хоть целый вагон.

В противном случае не рекомендую этого делать - майонез в таком виде портится очень быстро - если повезет, разницы не заметите, а не повезет - сляжете на праздники с пищевым отравлением. А кому это надо? Заправлять по частям - не настолько большой труд, чтобы рисковать здоровьем для его отмены

Странная традиция держать майонез отдельно. Я наоборот - добавляю майонез среди первых компонентов. И многим нравится то что получается в итоге. Помимо, уже упомянутых в других ответах, консервирующих свойств майонез, добавленный в начале, также лучше пропитывает и маринует продукты, делая их нежнее и мягче.