Заморозка овощей на зиму. Насколько это актуально?
Ответов: 7
Для меня это очень даже актуально. Замораживаю конечно не всё, но тем не менее каждый год стараюсь какие-либо заморозки делать. Обязательно делаю заготовку на окрошку. Крошу лук, укроп, петрушку и огурцы. Перемешиваю и раскладываю по пакетикам из расчета один пакетик на одну окрошку. Эту смесь достаточно потом просто бросить в кастрюльку с другими ингредиентами даже не размораживая. Кроме вышеуказанной смеси замораживаю несколько помидорок. Очень здорово зимой приготовить омлет с помидорами или в пиццу их добавлять. Для этого их нужно совсем чуть-чуть разморозить (чтобы ножом порезать можно было). Не обхожусь и без замороженных заготовок на пережарку (лук, морковь и свекла). Иногда по отдельности, но чаще всего делаю смеси. Всегда в моей морозильной камере можно найти и замороженную цветную капусту, и овощные смеси (нарезанные лук, перец, морковь, помидоры). Когда есть излишек гороха, замораживаю и его, так же как и цветную капусту, предварительно отварив. Казалось бы зачем все это? Однако зимой такой мысли вообще не возникает.
Очень и очень актуально, особенно когда вдоме маленькие дети. Ведь им лучше все давать со своей грядки, без пестицидов. Очень не хочется покупать ребенку овощи в магазинах.
Я замораживаю кабачки, перцы, помидору , брокколи, цветную капусту, горох, лук, зелень. Также это очень упрощает готовку. Ужже все чищеное, чистое. Остается только достать и приготовить, затратив минимум времени. Получается не только вкусно, но и полезно.
Осенью овощи долго не лежат, начинают портиться, а зимой приходится покупать, причем по довольно высокой цене, так как не сезон. Так что замораживая мы еще и экономим наш семейный бюджет.
По личному опыту могу сказать, что довольно актуально. Уже не первый год замораживаю перец, зелень (укроп и петрушку), фрукты (вишня, клубника, малина). Естественно, что огурцы и помидоры не заморозишь )), но тем не менее зимой приятно достать из морозилки перчик и положить его в борщ или еще куда-нибудь. Укроп и петрушку вообще одно удовольствие на зиму заготавливать, ведь зимой стоят они очень дорого. Я такую зелень даже в салаты кладу, предварительно немного разморозив при комнатной температуре. Ни чуть не хуже свежепорезанной!
Честно говоря, не особо вижу в этом смысл, так как большинство овощей спокойно доступны и зимой. Только цена немного другая.
Я если и замораживаю овощи, то на недолгий срок. Например, привезли овощей с дачи и все сразу не съестся - испортится, тогда часть замораживаю, чтобы использованить в течение месяца. Дольше месяца ничего не замораживаю.
Зато ягоды люблю заморозить сама, а не покупать уже мороженные в супермаркете, так вкуснее и натуральнее.
Плюс заморозки - сохраняются полезные свойства овощей.
Я замораживаю много овощей. Летом избыток кабачков, цветной капусты, сладкого перца, помидоров, зелени. Нарезаю их и порционно упаковываю. Зимой добавляю в супы, вторые блюда. Достоинства: 1) значительно дешевле покупных овощей, 2) порции подходящего именно мне размера, а не бестолковые (одной мало, а две много) упаковки мороженных овощных смесей, 3) уверенность, что овощи тщательно вымыты, без гнили, без нитратов.
Весьма актуально. Ибо это определенный процент сохранения полезных свойств в овощах для холодных времен. И, конечно же, весомая экономия на продуктах для семейного бюджета: замороженные продукты дороже в магазинах и не всегда качественные. И уж лучше чем накаченные химозой "свежие" овощи зимой.
Как показывает практика, заморозка овощей на зиму дело не только выгодное в экономическом плане, но и некий гарант здорового питания, т.к. при домашней заморозке продукты берут свежие и качественные. Так же стараются выбирать еще и экологически чистые и без применения всяких там химических удобрений. Мы с супругой тоже попробовали замораживать овощи. Вот строим планы на покупку нового холодильника с большой морозильной камерой.)
Похожие вопросы
Добавить комментарий