Мята используется при консервировании овощей (помидоры, огурцы и др.)?

Мяту можно использовать как специю при консервировании. Мы консервировали с добавлением мяты стрелки и головки чеснока. Специй кладём при этом много разных, поэтому в букете приправ вкус мяты не выделялся. Но если Вы обычно огурцы или помидоры консервировали без мяты, консервы с мятой могут и не понравится. Можно попробовать сделать по одной банке консервов с мятой, отметить эти банки и зимой сделать вывод.

Теоретически, вполне возможно. Мята обладаетсвойствами подавления бактерий. Но на практике, не всем нравятся сигареты с ментолом. И кроме того, в древней Греции воинам запрещалось употребление мяты в военное время. Считалось, что мята - это афродизиак, вызывающий сексуальное возбуждение.

Никогда нек слышала чтобы мяту применяли для консервирования овощей. А вот компоты с ней я сама закрывала. Вообще по рецепту нужно было класть крыжовник и мяту, но я экспериментировала и пробовала с разными фруктами, Очень вкусно. Как то мне кажется мята больше для десертов подходит.

Разумеется, мяту можно добавлять и в помидоры и в огурцы. Она придает дополнительный аромат овощам, хотя главная пряность в таких консервах - это укроп. Но букет неполный без петрушки, лаврового листа, листьев смородины, вишни, хрена и мяты.

Никогда не использовали мяту в засолках. Применяем обычно следующие приправы: листочки вишни, черной смородины, хрена, зонтики укропа, чеснок, эстрагон-он же тархун (делает огурцы хрустящими) и любисток (придает огурцам потрясающий аромат).

Конечно же, лично я использую мяту для консерваций. Я использую ее для сладких огурцов. Это маринованные огурцы, просто в них сахара гораздо больше, чем боли. В соленых огурцах пробовала - не понравилось. На вкус и цвет товарищей нет, поэтому пробуйте по-разному.