Заготовки впрок из хрена? Рецепты?

Есть несколько способов заготовки.

Способ 1. В свежем виде.

Хранят такой хрен в подвалах. Тщательно перебирают корни, обрезают ботву, укладывают в ящики и пересыпают песком. Что бы всю зиму корни были сочными и свежими раз в неделю сбрызгивают ящики водой.

Способ 2. заморозка.

Вымытые высушенные корни тщательно чистят, укладывают в целлофановые пакеты и кладут в морозилку. Я режу сразу на кусочки которые можно пермолоть в мясорубке. Хрен из морозилки мне кажется еще злее.

Способ 3. Маринование.

Берем корни хрена. Чистим, моем, режем. замачиваем на сутки в воде. Через сутки самое страшное, перекручиваем его через мясорубку.(лучше это делать на улице или одеть пакет на мясорубку.) Отдельно кипятим 250 гр. воды с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой соли. Снимаем с огня, добавляем 20 гр. лимонной кислоты или 125 гр. 6% уксуса. добавляем в этот раствор перемолотый хрен. Быстро размешиваем и накрываем крышкой. Все! Осталось разложить по банкам и закрутить крышками.

Способ 4. Хрен сушенный. (Смертельный способ)

Вымытый, очищенный хрен трем на крупной терке (смертельный номер!) и сушим в духовом шкафу при открытой дверце. Потом пропускаем через кофемолку. Храним в сухих стеклянных банках.