Прочитала в рецепте, что надо обжарить до золотистого цвета и выбросить, что это дает?
Зачем в плове обжаривать целую луковицу, а потом ее выбрасывать?
Ответов: 4
1 +/-
Лучший ответ
Обжаривать целую луковицу, а потом ее выбрасывать нужно не в самом плове, а в масле на котором будут готовить плов, а делают это для того чтобы не пахло маслом так делают узбеки(знаю это потому что сама родом из Узбекистана), там плов готовят на хлопковом масле и если оно не рафинированное у него своеобразный запах ,прожаривание в нем луковицы убивает этот запах. А плов без лука это не плов, а каша какая то или как называют шавля.
2 +/-
Некоторые так и делают. Сам по себе лук - сладкий и противный. А жареный лук - это не слишком съедобно. Наполовину он пригорает. Остальное - не лучше. Но при жарке лук выделяет фитонциды, которые и переходят в готовое блюдо. Рис или мясо.
2 +/-
кому не нравится лук в плове так делают
получается обычный плов как с луком только без него)
еще холодец так варят кидают чеснок лук целиком в конце когда варится потом вытаскивают
1 +/-
Так делают (точнее -делали), когда качество растительного масла было низкое. Лук впитывает концирагены и неприятный запах . Сейчас можно обойтись без этой процедуры.
Похожие вопросы
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина.
Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками.
Одеть на шпажки ... Читать далее...
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
150гр. вареного мяса говядины
луковицу
редьку
1вареное яйцо
йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить.
Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида.
Для теста нужно:
250 г. муки
150 г. сливочного масла
3 ст. л. ... Читать далее...
Как хранить выкопанные корни хрена в домашних условиях?
Ответ: Чтобы подготовить хрен к длительному хранению его надо предварительно вымыть. При чем в проточной воде, а затем просушить. При этом просто необходимо следить за тем чтобы их не пересушить. И только пос ... Читать далее...
Добавить комментарий