Зачем в хлеб добавляют картошку?

Возможно, это - такая рецептура хлеба, добавляют же в хлеб мак, изюм, орехи, семечки и прочее. А возможно, экономят - это в том случае, когда в регионе картошка дешевле муки. У нас, например, часто в хлеб добавляют кукурузу, причём, не только в ржаной. Хотя, вот на одном сайте есть состав этого хлеба. Действительно, в составе заявлено сухое картофельное пюре.

Пытаются создать что-то новое и удивить покупателя. Забывая, что настоящий хлеб вкусен сам по себе, без всяких добавок и изысков. Вот и придумывают различные дополнения, чтобы скрыть качество муки и различные разрыхлители /наполнители.