Почему хлеб крошится больше, если режешь «хлебным» ножом, чем если обычным?







+3 +/-

режешь...

Профиль пользователя Cambium Спросил: Cambium  (рейтинг 11726) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

2 +/-
Лучший ответ

Я думаю, что не каждый хлеб хорошо режется ножом для хлеба.

Причина может быть в ноже и в хлебе.

К примеру багет проще нарезать простым, но хорошо наточенным ножом. Или вообще порвать багет руками.

Все зависит от привычки. Я режу хлеб большим острым ножом. И крошек нет и режется отлично. Муж предпочитает керамические ножи.

Однако, если я покупаю горячий только испеченный хлеб, то любым ножом его трудновато нарезать качественно. Он не крошится, я сгибается и иногда кусочки рвутся на части.

А вот мой брат режет любой хлеб ножом для хлеба. Привык и его все устраивает.

Да и ножи для хлеба бывают качественные и не очень. С большими зазубринами и с мелкими.

Ответил на вопрос: Veepee 
1 +/-

На мой взгляд, дело скорее в самом хлебе, нежели в ноже. В ноже может быть один единственный недостаток - это недостаточная острота ножа или слегка не правильная заточка. Зато у хлеба очень много особенностей, в первую очередь хранения и транспортировки, он мог пролежать в сыром месте и отсыреть, например, или быть слегка несвежим.

Ответил на вопрос: Pomeroy  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Чем на самом деле полезен ржаной хлеб?
Ответ: Ржаной хлеб полезен в первую очередь тем, что в нем содержатся витамины группы В, необходимые для нормальной работы нервной системы. Углеводы дают энергию, ... Читать далее...
Автор вопроса: Nog, в категории | |
Спросил Nog
3 Отв.
Для чего в хлебе дырочки?
Ответ: Дырочки в хлебе не несут никакой функции. Проше говоря, эти дырочки для "ничего". Они образуются в результате деятельност дрожжевого грибка. Он выделяет газ (если не ошибаюсь, углекислый) в небольших ... Читать далее...
Автор вопроса: Cortin, в категории
Спросил Cortin
3 Отв.
Как сделать, чтобы хлеб в хлебопечке хорошо пропекался сверху?
Ответ: Я постоянно пеку только французский хлеб, по рецепту из прилагавшейся книжки. Моим только такой больше нравится. Это и модель моя такая (права Елена ... Читать далее...
Автор вопроса: Algood, в категории | | | |
Спросил Algood
3 Отв.
Каким должен быть идеальный нож для путешественника в дикой природе?
Ответ: Во-первых, нож должен быть. В дикой природе путешествовать без ножа не очень удобно. Во-вторых, нож должен быть острым. В-третьих, его размера должно ... Читать далее...
Автор вопроса: Konfino, в категории |
Спросил Konfino
4 Отв.
Можно ли считать адекватным поход в магазин за хлебом в течение 2-х часов?
Ответ: Можно, почему нет. Например, если магазин находится в полутора часах ходьбы или езды. Или же человек отправился в большой торговый центр типа гипермаркета, ... Читать далее...
Автор вопроса: Jjjjjjj, в категории | | |
Спросил Jjjjjjj
1 Отв.
Пицца на хлебе в микроволновке какой рецепт приготовления?
Ответ: рассматриваем микроволновку без гриля. 1 метод. На хлеб протертый на терке сыр, на сыр колбасу и что хотите. Стоит сыром посыпать сверху. Выбрать режим ... Читать далее...
Автор вопроса: Millionaire, в категории | | | | |
Спросил Millionaire
1 Отв.
Нужна ли хлебная инспекция для того чтобы хлеб стал съедобным?
Ответ: Хлеб- всему голова. Чтобы хлеб оставался всему головой нужно, чтобы он был полезный и вкусный. К сожалению без инспекций хлеб, который продают в магазинах ... Читать далее...
Автор вопроса: Pume, в категории |
Спросил Pume
1 Отв.
Как испечь хлеб с перцем чили?
Ответ: Сначала очистим три перчика чили от семян и забросим в сковородку с полутора большими ложками подсолнечного масла. Тушим четыре минуты, после чего, снимем сковородку с огня и дадим остыть. Хлеб будем ... Читать далее...
Автор вопроса: Evered, в категории | |