Зачем снимать пенку с варенья, когда его варят?

Если не снимать пенку с варенья, то варенье в скором времени быстро забродит и тогда появляется плесень, отличная среда для развития микроорганизмов.

Говорят, что пенка - это грязь и бактерии, которые были в ягодах или фруктах.

Хотя, когда я варю варенье и снимаю пенку, дети мои быстро пенку поедают, она очень сладкая и вкусная.

Пенку с варенья, если вы его хотите поесть и зимой, надо снимать потому, что там скапливается мелкий мусор и грязь, которая не вымылась. Если этого не делать, то варенье может закиснуть и все ваши труды пойдут прахом, так всегда делали наши бабушки, а они знали толк в варке варенья.

Кроме прозрачности или чистоты варенья, снятая пенка - это мусор с сахара (он не идеально чистый).

Желательно пенку снять всю, но хорошо снять её не получается из-за ягод, то надо включать и выключать огонь под кастрюлей и в перерывах снимать пенку.

Насколько мне известно, пенка с варенья в процессе его варения снимается далеко не зря. Всё дело в том, что такое варенье будет намного лучше провариваться, а также оно будет гораздо дольше сохранять свой неповторимый ягодный аромат. Кроме того, при снятой пенке варенье легко и быстро избавляется от лишнего мусора, что способствует его более длительному хранению.

Вот эту пенку с поверхости, которая всегла появляется, когда варится вишня, абрикос, клубнка, слива и все др. фрукты надо снимать, хотя я читала на форумах, что не все это делают, а зря. Но дело в том, что в пенке собирается все не нужное, это если какая- то ягода плохо промыта, или она чуть подпорчена. Снятие пенки дает гарантию , что варенье не испортится.

Всегда считала, что если не снимать пенку с варенья, оно закисает. У меня не всегда удается снять ее полностью - жалко зацепить ягодки, особенно если варю варенье дважды, то второй раз пенка не появляется. Закисать варенье - не закисает. Может засахариться или покрыться плесенью. Может последнее как раз из-за не полностью снятой пенки.

Дело не в грязи и мелком мусоре. Дело в том, что в пузырьках пены содержится большое количество кислорода. А мы консервируем как раз для того, чтобы консервы дольше сохранялись без кислорода. Так что чем больше пены вы закатали, тем больше опасность закисания варенья.

Пленку с варенья снимают, чтобы продукт получился прозрачным, да и при варке вместе с пеной скапливается весь мелкий мусор, который не вымылся с ягод. А моя бабушка еще говорила, чтобы стояло дольше, не закисало.

Многие любят кушать пенку с варенья. Но ее нельзя оставлять на варенье, так как оно в дальнейшем может испортиться. Наверно не раз замечали, когда снимаешь пенку, варенье приобретает прозрачный и красивый вид.