Вы знаете рецепты с дижонской горчицей?

В дижонской горчице замечательно мариновать кусочки говядины - небольшие, плоские, нарезанные поперек волокон, слегка отбитые молотком для мяса. Следует хорошенько обмазать солью и горчицей кусочки мяса, оставить на два-три часа пропитываться, а затем - запечь в фольге при температуре 190-200 градусов, периодически проверяя готовность. В конце можно приоткрыть фольгу и посыпать тертым сыром - тоже вариант, получится аппетитная корочка.

Советую при запекании говядины ставить в духовку емкость с водой, чтобы не пересушить и без того нежирное мясо. Иногда я подливаю бульон прямо в фольговый "сверток" с кусочками мяса - оно получается очень сочным!