Возможно ли в домашних условиях приготовить сгущенное молоко?

вам потребуется:

2 л. деревенского молока

1 кг сахара

1 стакан сухого молока

1 чайная ложка соды

Всё это тщательно перемешать, чтобы не было комочков, затем всё перелейте в нержавеющую кастрюлю(чтобы молоко не подгорало). Всё варить на медленном огне после кипения, в процессе добавте грамм 50 сливочного масла. Объём смеси будет уменьшаться и появится кремовый оттенок. Нужно постоянно помешивать, тк. образуются комки и корка на поверхности. Готовое молоко плотно закройте и в холодильник

Есть ещё:

500 гр молока

250 гр. сахара

1/4 часть обычной воды

Растапливаете сахар до состояния сиропа, вливаете в молоко. На медленном огне варите до загустения, около 2х часов до кремового оттенка варим смесь до загустения. Варим где-то 2 часа, пока не появится кремовый оттенок. Также без перерыва мешать. После охлаждения готово к употреблению

Когда я жила в деревне и у меня была своя корова, я постоянно варила сгущёнку сама, для этого нужна скороварка. Можно и в простой кастрюле, но с толстым дном. Просто в скороварке всё происходит быстрее и аккуратнее. Примерно на 3 литра молока полтора кг сахара, закрыть и как только скороварка закипит, зашипит, сразу убавлять на самый медленный огонь и варить часа 2,5-3. Чем дольше варишь, тем сгущёнка гуще. Я ещё так же просто топлёное молоко делала, только естественно без добавления сахара.