Вкусный рецепт салата с цветной капустой на праздничный стол?
Ответов: 3
В основном, цветную капусту отваривают и обжаривают в сухарях. Немного знаю салатов из неё, но нижеописанный мне нравится.
Салат из цветной капусты в китайском стиле в приготовлении достаточно простой и подойдет к любому празднику, тем более, что пока год Козы не закончился, капусту надо есть обязательно, а в цветной ещё к тому же много полезностей)
Приготовление:
свинина (250 грамм, пожарить кусочками)
капуста цветная(200 гр. сначала отварить разобрать на мелкие соцветия)
помидоры (2 больших, порезать кубиками)
растительное масло(для жарки)
зелень (для украшения, пучок)
Для заправки:
соевый соус (2 ст. ложки), имбирь (2 см. очистить потереть), чеснок (1 дольку), можно подсолить (хотя соус уже соленый).
Свинину пожаренную, капусту отваренную и помидоры соединяем, прибавляем соус для заправки, сверху посыпаем свежей зеленью.
Праздничный Салат из цветной капусты с орехами
400 грамм цветной капусты
100-120 грамм рубленных грецких орехов
0,5 стакана изюма без косточек
рубленная зелень петрушки
5 столовых ложек оливкового масла
4 столовые ложки лимонного сока
молотый красный перец
соль
Капусту разбираем на соцветия и измельчаем в блендере в крошку. Промытый изюм заливаем на несколько минут кипятком, процеживаем и обсушиваем. Оливковое масло смешиваем с лимонным соком. Соединяем капусту, орехи, изюм, зелень, солим, перчим и перемешиваем. Заправляем салат соусом из масла и сока и еще раз перемешиваем.
Салат с цветной капустой и морковью:
- цветная капуста - 300 гр
- болгарский перец (белый, зеленый) – 2 шт
- петрушка
- морковка – 1-2 шт
- чеснок – 2 зубчика
- майонез
Цветную капусту можно использовать свежую или замороженную. Капусту нужно отварить в подсоленной воде пару минут. Разобрать на соцветия. Перец мелко порезать. Морковь свежую натереть на терке. Чеснок измельчить или пропустить через пресс. Петрушку также мелко порезать.
Все овощи смешать, заправить майонезом смешанным с чесноком, добавить соль, перец по вкусу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий