Ватрушки — есть ли рецепт постных ватрушек?

Просто тесто нужно сделать постным, без добавления яиц и сливочного масла. И начинка может быть любая постная, например, повидло, свежие ягоды, рис с грибами. Рецепт теста: 300 мл воды;20 г свежих дрожжей;2 столовые ложки сахара;1,5 чайные ложки соли;50 мл растительного масла;500 г муки. Приготовить опару. Влить в миску 300 мл теплой воды, растворить в ней 1 столовую ложку сахара и свежие дрожжи. Всыпать 200 г просеянной муки и перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Когда опара подойдет, добавить в нее оставшийся сахар, соль и растительное масло. Добавить 300 г муки и замесить тесто. Затем выложить его на разделочную доску, присыпанную мукой. Придать тесту форму шара, положить его назад в миску, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 30-40 минут. Затем разделывать ватрушки. Начинка по вашему вкусу.