Варенье «цитрус» как приготовить? Какие компоненты, пропорции?
Ответов: 1
Варенье "Цитрус" можно приготовить из кожуры апельсинов, мандаринов. Получится ароматное варенье!
Кожуру от апельсинов, не разрезая, складываем в кастрюлю с водой (2 - 2,5 л) и дожидаемся, что закипит. Далее провариваем на малом огне 10 минут и отставляем, откинув в дуршлаг под холодную воду, промываем.
Вновь помещаем в кастрюлю с холодной водой. Добавляем 1 чайную ложку соли на такое же количество воды, как было до этого, вновь кипятим 10 минут и убираем, промывая холодной водой. Добавляем в воду соль, чтобы не было горечи. Вновь кипятим, вновь помещаем под холодную воду, даем стечь воде и нарезаем кусочками по 0,5 см шириной, или немного шире.
На 2 ст. сахара добавляем 1 ст. кипятка, ждем, что закипит на огне. В сироп кладем кожуру и варим, чтобы варенье уварилось и было прозрачным. В конце можно добавить немного лимонной кислоты (чуть-чуть). После этого можно отставить, остудить и затем еще раз проварить. Откидываем на дуршлаг и даем стечь сиропу, а цукаты обваливаем в сахаре.
Затем можно подсушить в духовке, готово!
Остальное можно распределить по банкам.
Вкусное, ароматное варенье из цукат "Цитрус" готово.
Похожие вопросы
Добавить комментарий