В приготовлении каких блюд можно использовать орегано?

Душица обыкновенная (origanum vulgare) или орегано -родом из Средиземноморья. Где и выращивается в промышленных масштабах. В Италии добавляется в пиццу, во Франции обязательна в грибных блюдах. Так же в салаты, гуляш, супы , соусы, фарши, сыры, овощи и яичные блюда. Заваривают, как чай. Считается сильным средством при возбуждении, стрессе и бессоницы. На Руси добавляли в квас и домашнее пиво, которым она, помимо аромата, придавала способность долго сохраняться. Не рекомендуется беременным.

Орегано - реган или базилик используют в овощных салатах, в рыбных и мясных блюдах, в маринадах. Оригинальный вкус получается у борща с добавлением базилика. Его необходимо добавить в борщ за 2-3 минуты до готовности в измельченном виде. Базилик можно посушить на зиму и добавлять в первые и вторые блюда. Но специфический вкус приправы нравится не всем.

Орегано просто бесподобно в блюдах с кабачками. Жареные кабачки и овощное рагу с орегано - это так вкусно! Овощные супы с орегано имеют восхитительный запах. Главное - не переборщить, чтобы запах был слабым, но приятным. Довольно ароматная пряность.

Я очень люблю приправлять этот травкой пиццу. Для меня пицца без орегано - это не пицца! Ну до чего ж пикантный придает ей оттенок. Также использую орегано для горячих бутербродов и любых омлетов на основе яиц и помидоров.

Приправа орегано

Орегано в качестве приправы может входить в состав разнообразных пряных смесей для приготовления блюд из мяса, домашних колбасок, омлетов и паштетов, вкуснейших начинок.

Орегано в сушеном виде добавляют в некоторые соусы и подливки, блюда из шампиньонов.