В каком виде лучше употреблять пекинскую капусту: сырую, вареную, тушеную?
Ответов: 5
Вообще пекинскую капусту можно готовить как и привычную нам белокочанную. По текстуре она более мягкая и сочная. Мне нравится в свежем виде, в салатах или просто с майонезом и чесноком. При термической обработке следует учитывать, что готовится она намного быстрее. А еще есть такая очень вкусная штука - кимчи, обязательно попробуйте.
При термической обработке пекинская капуста совсем разлезется, она ведь очень нежная. Зачем портить вкус? Из нее получаются вкуснейшие салаты. Капуста + вареное яйцо + кукуруза консервированная + зеленый лук и все это с майонезом. Вкусно, полезно, питательно! И все это готовится 5-10 мин.
Лучше конечно же в сыром виде. В сыром виде вы употребите максимум витаминов и полезных веществ, чем в тушеном или вареном.
Учитывая, что пекинская капуста значительно нежнее и мягче белокочанной, лучше всего ее употреблять в сыром виде, делая из нее различные салаты.
Можно также варить пекинскую капусту, добавляя ее в овощные супы, только добавлять надо в конце варки, чтобы совсем не разварилась.
Можно также и тушить с добавлением других овощей (морковки, лука, болгарского перца). Готовится очень быстро и вкус будет очень мягкий.
Из пекинской капусты лучше всего делать салаты, вкусные из нее пирожки с капустой, надо покрошить, обдать кипятком, отжать, посолить, добавить сливочное масло. Можно приготовить квашеную капусту с острым перцем и чесноком. Варить суп из нее тоже можно, но она очень быстро варится, не надо ее долго кипятить.
Похожие вопросы
Добавить комментарий