В какой посуде безопасно замораживать клубнику?

Мы всегда замораживаем чисто вымытую и подсушенную слегка садовую клубнику на плоском противне из духовки, засовывая его в морозильную камеру вместо плоского же лотка.

Когда замерзнет основательно (как камень твердыми ягоды станут), через сутки, не раньше наверное - вынимаем противень, быстро снимаем, отдирая немного, с него ягоды и ссыпаем их в полиэтиленовые мешки. Сразу в мешке замораживать не нужно - ягоды смёрзнутся в один большой ком и его будет неудобно хранить, он будет занимать много места в вашей морозильной камере. Да и не всегда весь ком сразу размораживаешь, поэтому так намного удобнее - хоть одну ягодку достал, хоть несколько, сколько нужно.

Сейчас идет клубничная пора, но ллится она недолго, а как хочется долго еще ощущать вкус этой ароматной ягоды... Поэтому я стараюсь побольше ее заморозить, но морозильной камеры нет, поэтому приходится рассчитывать только на морозилку в холодильнике.

Раньше я замораживала клубнику целиком, постепенно, каждую партию ягод на пластиковом листе, чтобы она была ягодка к ягодке отдельно и не прилипала друг к дружке, ссыпая их потом в полиэтиленовые пакеты или пластиковые коробочки от ягод, которые продаются в супермаркетах. Считаю эту тару самой безопасной для заморозки клубники.

А теперь я замораживаю ее по-другому - в брикетах. Так намного удобнее, компактнее и клубники помещается в морозилке в два раза больше, чем раньше.

Промывать, если она чистенькая, тем более еще и своя, ее не надо, а лучше просто тщательно обтереть, а если грязная, то промыть и хорошенько высушить.

После этого я ложу клубнику в эмалированную миску и мну ее деревянной ложкой{металлической нельзя, так как теряются витамины, да и неудобно},потом засыпаю сахаром, перемешиваю и укладываю массу в плотные полиэтиленовые пакеты, заворачивая и закрепляя концы маленькими прищепками, укладываю пакеты один на другой в морозилку. Потом очень удобно отрезать нужный кусочек клубничной массы и использовать его, куда мне надо:или сразу же в пирог, или в компот, или в подливку фруктовую к творожку, сырникам, вареникам с творогом, ленивым вареникам. Или в блендере взбиваю с бифивитом кусочки банана и клубничную массу - получается густой, ароматный йогурт, который обожают мои дети, да и мы тоже... В общем фантазия безгранична...

Актуально на сегодняшний день!

В этом году я заморозила клубнику следующим образом. Очищенную и вымытую клубнику перемолола в блендере, добавила немного сахара, переложила в контейнер и в морозильник. Получается как свежее варенье, можно добавить в кефир, можно так пить с чаем, можно добавлять в начинку для пирогов.

Или же можно стандартным способом заморозить целые ягоды, а хранить можно в пластиковом контейнере, пакете, в зависимости от объемов вашего морозильника.

Удачных вам заготовок!

Я всегда замораживает клубнику на плоском подносе, предварительно постилив туда сухой силиконовый коврик или просто пакет. Клубнику сначала мою и обсушиваю полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем ягодки ставлю на попа так, чтобы они не соприкасались друг с другом и убираю в морозилку. Когда клубника замерзнет, станет как камень, быстро фасую по пакетам. Ягодки обычно бывают одна к одной и с пакета очень легко снимаются.

У меня клубника очень безопасно замораживается в обыкновенном целлофановом пакете. Места занимает немного, поэтому все компактно помещается в морозилке. Можно заморозить порционно, а можно и большими объемами.

Я замораживаю сразу в пакете. Конечно, перед заморозкой мою и лишнюю воду удаляю на центрифуге-сушилке. Ягоды почти сухие.

Но чтобы ягоды не слипались в один комок, я через час пребывания ягод в морозилке, когда ягоды уже стали немного твердыми, прямо в пакете разъединяю уже успевшие слипнуться ягоды.

При этом ягоды не мнутся и прекрасно разъединяются и больше не слипаются.

всё правильно писали выше, класть по реже и чтоб была по суше, основная цель при заморозке ягод -это быстрая заморозка, чем мощнее ваша морозилка ,тем больше витаминов останется в ягодах. ну и конечно большой объём тормозит скорость заморозки, а уж потом хоть в мешках хоть в ящиках храните, важен лишь первый мороз.

Замораживать ягоды лучше всего в пластиковой посуде: одноразовых контейнерах из магазина, лоточках для мороженого, можно даже использовать обрезанные пластиковые бутылки. пластиковые бутылки.

Ягоды не переносят повторную заморозку, поэтому лучше делить их на небольшие порции, которые точно сможете съесть сразу, осилить за один раз. Вся посуда для заморозки должна быть хорошо вымыта и просушена.

Можно использовать и полиэтиленовые пакеты, но нужно учитывать, что целлофан на морозе становится очень хрупким и может порваться в процессе хранения.