В чем полезность бездрожжевого хлеба?

Дрожжи вызывают брожение и повышенное газообразование в желудке и кишечнике, что отнюдь не способствует укреплению здоровья. Поэтому на Востоке основная пища - рис, а не пшеница, так как он не вызывает брожение.

Вот и бездрожжевой хлеб полезен тем же: он тоже не вызывает брожение.