Какие отзывы о домашнем (бездрожжевом) хлебе на закваске?

Такой хлеб я пеку и ем уже без малого 4 года и за это время лишь пару раз покупала магазинный. Хлеб, действительно, полезный тем, что в нём нет дрожжей, а кроме того в нём нет и тех современных добавок, которые придают магазинному хлебу пышность и форму, но при этом убивают всё, что может быть полезным в хлебе. Главное в бездрожжевом хлебе-это закваска, и если вы её достали, всё остальное получится. Закваску же обычно делают монахи в монастырях, используя коренья определённых растений. Но стоит только один раз приобрести закваску и это, как говорится, на всю жизнь, потому что вы с каждой выпечкой будете часть закваски оставлять для следующего раза, поэтому она никогда не израсходуется. Я в тесто для бездрожжевого хлеба добавляю семена укропа или тмина, иногда изюм или кунжут, чтобы обогатить состав своего вкусного хлеба. Хлеб, действительно, вкусный и полезный.