Украинская кухня. Как приготовить пампушки с чесноком?

Для пампушек я беру примерно 400 мл молока, пол пачки сливочного масла, 2 яица, 5 стаканов муки, соль и сахар по 1 чайной ложке, сухие дрожжи 11 гр. (это одна упаковка), растительное масло 2 ст. ложки и зелень чеснока(зимой можно сами чесночинки пропустить через чеснокодавку).

В молоке надо растворить предварительно подогретое сливочное масло, яйца взбить с солью и сахаром (взбить несильно, просто чтоб белок и желток соединились), затем яйца влить в молоко и добавить туда растительное масло.

Дрожжи всыпать в муку и потихоньку вливать туда молочную смесь, постоянно помешивая, чтоб не образовалось комочков. (Когда тесто будет как для оладушек - дать ему подойти). Потом всыпать оставшуюся часть муки и опять дать подойти (тесто будет довольно пышное).

Сформировать из теста шарики, смазать желтком яйца и выпекать до золотистой корочки (при температуре 180 это примерно полчаса по времени).

Теперь чесночкая заливка: зелень чеснока измельчить в блендере, добавить 2 ст. ложки растительного масла и посолить. Пока булочки ещё горячие смазать их соусом.

Готовить следует в 2 этапа:

1. Сами пампушки.

Ингредиенты:

а) молоко - 250 мл

б) пол кило муки

в) пара яиц

г) 1 столовая ложка сахара, соль на кончике ножа

д) 10 гр сухих дрожжей

е) растительное масло 5 ст. л. и 5 зубцов чеснока

1. Соус

Ингредиенты:

а)1 стл. л. масла растительного

б)2 стол. л. воды

В) чеснок 3-4 зубца и соль по вкусу

Такой объем продуктов рассчитан на 15 вкусняшек.