Какие нужны продукты, чтобы сварить настоящий украинский борщ?

Настоящий классический украинский борщ, готовится на бульоне, который варят из говядины и желательно жирной.

И нужно чтобы в ней были еще и мозговые косточки. А вот в некоторых регионах Украины варят бульон из нескольких видов мяса, это может быть и курица, и свинина, а также и говядина.

Самый главный ингредиент украинского борща – это бурак или иначе свекла.

Также в борщ кладут картофель, который нарезается средними кубиками.

А также белокочанная капуста, которую шинкуют. Обязательно нужна морковь и лук репчатый.

А также в борщ кладут томатную пасту и украинское настоящее сало.

Борщ едят со сметаной и получается он наваристым и сытным.

Великое множество рецептов борща. Бульон должен быть на косточке, очень наваристым. Свеклу зажариваю до коричневатого цвета и в момент запуска её в кастрюлю добавляю немного(по вкусу) яблочный уксус, так она не теряет цвет. Или жарю вместе с томатом. Остальное как обычно. Недавно вот узнала ещё один интересный рецептик с черносливом. Варишь борщ как обычно и минут за 20 до готовности добавляем резаный полосками чернослив. При подаче этого борща в тарелку добавляют рубленную зелень петрушки и тоненький ломтик лимона, ну и естественно- куда без сметанки.

Настоящий украинский борщ, конечно же, невозможно приготовить без сала: сало используется для приготовления затолочки. Конечно, необходимы свёкла, капуста. И ещё обязательно нужен стебель укропа с цветущим зонтиком.