Тыквенное суфле как приготовить? Рецепт?

Тыквенное суфле получается пышное и нежное. Готовится просто. Такое суфле можно подать на завтрак, или к чаю, покормить ребенка. Сделаем суфле по такому рецепту.

Возьмем тыквы - 1 кг, крупы манной "Увелка" - 80 г, молока пол литра, девять штук яиц, масла сливочного - 120 г, сыра тертого - 60 г, изюма без косточек - 60 г, сахара одну ст. ложку, соли по вкусу.

Тыкву измельчаем кусочками. Варим на огоньке в пол литрах молока, пока тыква не будет полностью готова. Далее всыпаем к тыкве манную крупу. Продолжаем варить в течение 10 - 15 минут.

Далее отставляем кашу. Чтобы не было крупных комочков, частей тыквы, протираем через сито.

Чтобы было вкуснее, добавляем к массе изюм, а также желтки яиц, сахар, присолим. Все тщательно перемешиваем. Пусть остынет.

Отдельно взбиваем только белки яиц до пышной белой пены. Вводим к остальной массе.

Приготовим форму. Смазываем дно и по краям маслом, присыпаем мукой. Перекладываем массу для суфле в форму. Посыпаем поверх тертым сыром, сбрызнем маслом.

Готовим суфле при температуре 180° около 20 минут.

Вытащим, пусть немного остынет. Следует освободить из формы, переложить на блюдо. Готово. Можно нести к столу!