Тыквенное мороженое как приготовить? Рецепт?

Мороженое из тыквы получается приятного оранжевого цвета, очень аппетитное. Для более полного вкуса его делают с пряностями, сгущенкой и медом. Лакомство!

Приготовить можно даже самостоятельно.

Возьмем пюре из запеченной тыквы – 100 гр, сгущенного молока - 100 мл, специй (кардамон, корица, мускатный орех) - по половине чайн. ложки, жирных сливок - 100 г, жидкого меда одну ст. ложку, растительное масло для запекания тыквы - одну чайн. ложку.

Все ингредиенты готовы, можно начинать делать мороженое.

Займемся тыквой. Возьмем свежую яркую, сочную тыкву. Промоем и очистим тыкву. Нарежем 300 г тыквы кусочками, сбрызнем растительным маслом, отправляем в духовку. Пусть готовится при температуре 170 - 180° С около 20 - 25 минут, чтобы она стала мягкой.

Затем пюрируем тыкву. Пусть остынет. Понадобится 100 г пюре тыквы, остальное пригодится для других блюд из тыквы (каши, пироги, запеканка и др.).

Далее соединяем пюре из тыквы и мед. Добавляем пряности. Перемешаем все вместе. Теперь добавляем к массе из тыквы сливки. Они напоминают что-то среднее между сметаной и размягченным маслом. Перемешиваем. Далее добавляем сгущенное молоко обычной температуры. Все перемешаем и слегка взбиваем вручную, без миксера (с миксером сливки могут расслоиться, лучше сделать все без него). Получается равномерная густая масса из тыквенного пюре и сливок со сгущенкой приятного оранжевого цвета.

Раскладываем пюре из тыквы по небольшим контейнерам (силиконовым формочкам для кексов и маффинов). Пусть они побудут сначала в холодильнике в общем отделе, пока масса остынет, затем следует переложить в морозильную камеру не менее, чем на два - три часа.

Затем достаем из морозилки формочки с тыквенным мороженым. Извлекается мороженое из формочек в один момент, отогнув край формочки и опрокинув содержимое на блюдо. Десерт быстро тает, поэтому сразу несем к столу. Он очень вкусный, поэтому растаять не успеет.

Один нюанс. Для консистенции настоящего мороженого можно было поступить таким образом: остудить тыквенную массу в холодильнике, затем сложить в мороженщицу, либо контейнер, в котором удобно помешивать тыквенную массу. Ее убираем в морозилку, но достаем каждые полчаса и промешиваем, затем ставим обратно. Так делаем два - три часа. А потом можно разложить на небольшие порции. Так получается вкуснее, но чуточку больше возиться.

Приятного аппетита!