Друзья, подскажите пожалуйста, рецепт вкусной тушеной капусты. Есть еще в наличии немного копченых свиных ребер. Не люблю томатную пасту, так что по возможности подскажите рецепт без использования томатов и пасты.
Не принципиально, где готовить тушеную капусту-в мультиварке, на сковороде или в духовке.
Буду рада любому проверенному вкусному рецепту тушеной капусты!
Я всегда делаю польскую тушеную капусту, которую все называют бигос.
Правильно надо готовить из свежей и квашеной капусты, взяв поровну, но если есть какая-то одна, то можно упростить и тушить из одной.
Капусту тушат в глубокой сковороде с кусочками свинины или ребрышками, добавляют разные кусочки любой колбасы, любые грибы, соль и перец по вкусу. Если вы лук поджарите отдельно и смешаете, когда все будет готово, то получится еще вкуснее. Подавая, посыпайте зеленым лучком.
Я знаю очень простой и одновременно необычный рецепт тушеной капусты.
Свежую белокочанную капусту моем, мелко режем и отправляем в сотейник с предварительно доведенным до кипения молоком вместо воды. Тушим под крышкой до готовности, за несколько минут до окончания тушения солим. Если кто-то любит поострее, можно немного добавить черного и/или белого перца. Других специй добавлять не нужно. Молоко нужно брать с таким расчетом, чтобы после приготовления капуста оставалась в жидком бульоне.
Получается очень и очень вкусно.
Может подаваться как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира, например к телятине в коньячно-сливочном соусе, рецепт приготовления которой можно посмотреть здесь.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий