Туша животных мясных пород в холодильнике. Как разделывать, как хранить?

А еще интересно.. прожилки лучше вырезать в виде пленочки или они какую-то значимую роль играют, также любопытно можно ли распиливать кости, не будут ли они выделять токсины в мясо?) А еще интересен другой момент.. тушка собаки или кошки почему наводит страх,

Прожилки вырезать не обязательно, если мясорубка мощная. Если их можно размолоть, то в котлетах они не так мешаются. А если варить, то потом надо будет выбрасывать- они же не жуются.

Кости пилить не стоит по-моему. Не из-за мифических токсинов, а из-за костяных крошек. Потом в суп попадут, будут на дне болтаться. Или в мясной мозг залезут. Рубить быстрее и удобнее.

Тушка кошки страх не наводит. Её, как и кролика следует полностью целую хранить. А вот собачка большая- не очень. Надо специально откармливать и не давать её бегать, а то больно жесткая будет.

От коровы или подобного по размерам животного вам достанется лишь часть. Лучше брать ногу. Как мясо отделять и так понятно- отрезаешь по пластику острым ножом для мяса отошедшее мясо по пласту примерно по килограмму- двум, раскладываешь по пакетам- и в морозилку. Резать следует строго вдоль волокон или строго поперек. Чтобы потом перед приготовлением удобно резать на кубики или пласты было. Хранить следует не долго. В течение полугода следует съесть.

Остаются кости. Сустав внутри скреплен связкой. Связку перерезаешь, сустав ломаешь. Потом кости рубишь топором на части, чтобы они полностью влезали в кастрюлю. Из них будет холодец. Можно кости и хранить, но их нормально не нарежешь, так что мы на балконе хранили (зимой).

Значит вам отвечу сразу,,,

Протестируй на заразу,,,

Мясо может быть в личинках,,

Вонь как у бомжа в ботинках))))

Кости лучше бы не жрать,,,

Больно будет позже срать!!!

А хранится мясо долго

Лучше в тачке новой- волге,,,

Там богажник для трупнины,,

И свинины ,, буженины!!!

Вообщем вам ВСЕХ БЛАГ УДАЧИ

Больше живности в придачу!