Торт Опиум
Мой любимый тортик.
Ингредиенты и приготовление:
200г. маргарина растереть с 1 стаканом сахара, втирая по одному 4 желтка+полтора стакана муки , 2 ст. л. какао и 1ч. л. соды гашенная уксусом. Тесто не жидкое и не густое.
Испечь 3 коржа, t180г. 15-20 мин.
4 белка взбить с 1,5 стакана сахара и испечь 2 коржа. Для хорошего результата коржи печь отдельно: 2 белка+135 г сахара. Духовой шкаф разогреть до 180 гр., поставить тесто и сразу уменьшить температуру до120 гр. Печь 1 час 20 мин.
Крем: 2 стакана мака растереть + 1 стакан сахара - залить кипятком "наглаз", чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладить до комнатной температуры. 500 г сливочного масла взбить и понемногудобавлять маковую массу.
Последовательность: коричн. корж+крем+орехи+корж безе+кре+орехи и т. д.
Сверху полить шоколадной помадкой: 4 ст. л. сахара+3 ст. л. какао+ 2 полнющих ст. л. сепараторной сметаны+2 ст. л. сливочного масла. Все растереть и сварить на маленьком огне в течении 2-3 мин.
Добавить комментарий