Торт «Красный бархат» в мультиварке как приготовить? Рецепт?

Торт "Красный бархат" подходит для торжественных событий и праздников. Торт этот не все способны оценить по достоинству, однако это очень вкусный и необычный торт. Этот торт родом из Америки, там он порой используется для приготовления свадебных тортов, или для "тортов жениха".

Раньше в качестве красителя брали "кармин", который получается из самок кошенильной тли, которая обитает на Канарских островах. Сейчас торт получил окрашивание благодаря пищевому красителю Е120. Хотя лучше подкрашивать чем-либо из более натуральных продуктов, например, при помощи свеклы.

Итак, по этому рецепту для приготовления торта понадобится следующее.

Возьмем для теста красного свекольного красителя один стакан, пару ст. ложек порошка несладкого какао, ванильного экстракта - 1,5 чайн. ложки, половину стакана растительного масла (либо четвертую часть чашки оливкового масла и четвертую часть чашки размягченного сливочного масла), сахарного песка - 1,5 стакана, пару яиц, одну чайн ложку соли без горки, просеянной муки - 2,5 стакана, один стакан кефира, йогурта, или кислого молока, одну чайн. ложку дистиллированного белого уксуса, одну чайн. ложку соды (либо порошка для выпечки).

Для глазури одну чашку размягченного сливочного творога, половину стакана размягченного несоленого сливочного масла, пару ст. сахара, одну чайн. ложку ванильного экстракта.

Начинаем делать тесто.

Сначала смешиваем свекольный краситель, порошок какао и ванильный экстракт однородно.

Отдельно взбиваем сливочное масло и сахар, кладем по очереди пару яиц, продолжая взбивать после каждого. К маслу, взбитому с сахаром и яйцами добавляем массу из красителя и какао, вмешиваем их в общую массу, а также соль. Немного взбиваем. Получается красновато-коричневая масса.

Далее добавляем порциями муку и кефир, чередуя их друг с другом. Начинать и заканчивать следует мукой. Лучше разбить муку на четыре порции и на три порции кефир и вмешивать к общей массе красно-коричневой массе.

Далее прямо над массой из теста гасим уксусом соду и выливаем в тесто, перемешаем равномерно. Либо можно было положить разрыхлитель.

Разделим тесто на две порции. Первую перекладываем в чашу мультиварки, смазав ее маслом и присыпав мукой.

Ставим чашу в мультиварку, готовим красный кекс в режиме "выпечка" около 50 минут (чем шире чаша для выпекания, тем меньше время выпечки).

После режима "выпечка" следует еще 20 минут подержать корж внутри мультиварке, проставив режим "подогрев".

Готовность теста проверяется деревянной палочкой: проткнув корж, палочка остается чистой и сухой.

Достаем красного цвета корж, оставим остывать на решетке полностью (около 1,5 ч).

Точно так же со второй частью тесто и со вторым коржом.

Далее каждый из коржей разделяем пополам на две части, чтобы получились два коржа. Можно это делать при помощи нити, если заранее известно, как это ровно сделать.

Далее для глазури однородно взбивают творог и масло примерно одну минуту. Далее кладем сахар, взбиваем еще немного для пышности. Затем кладем ванилин, перемешаем.

Далее собираем торт. Кладем первый корж, промазываем глазурью, накрываем другим коржом. Так последовательно со всеми коржами, чтобы только хватило глазури. Сверху и с боков также следует промазать глазурью, чтобы только хватило глазури.

Приятного праздника!

А у вас сколько миллилитров стакан? Или это мультистакан?