Торт «Клюква под снегом» как приготовить? Какой рецепт?

Приготовим торт "Клюква под снегом". Это нежнейший торт со сметанным кремом и ароматом клюквы. Готовится не сложно.

Возьмем для его приготовления такие продукты:

Для бисквитного теста клюквы один стакан, яиц четыре штуки, сахара один стакан (180 г), муки один стакан (130 г), крахмала картофельного пару ст. ложек (60 г), соды, погашенной уксусом - половина чайн. ложки, либо одну чайн. ложку разрыхлителя вместо соды, ванилина на кончике ножа, либо одну чайн. ложку ванильного сахара, немного сливочного масла, чтобы смазать форму (пергаментную бумагу) - одна ст. ложка (20 г).

Для крема понадобится сметана пожирнее 27% - 400 г, сахара две третьих части стакана (120 г), также можно взять загуститель для сметаны.

Все собрано и можно начинать готовить торт.

Первым делом займемся тестом.

Если клюква была замороженной, то заранее следует разморозить.

Отжимаем ягоды через марлю. Твердая часть не нужна, а только сок. Остальное отложить в сторону, оставить для других блюд.

Возьмем яйца, кладем к ним сахар. Взбиваем миксером, либо венчиком в белую пышную пенную массу.

В эту массу добавляем клюквенный сок, подкрашивая в красноватый оттенок. Далее кладем крахмал, соду, ванилин. Перемешаем все вместе. Если берем не соду, погашенную уксусом, а разрыхлитель, то его кладем не в яичную массу, а смешиваем с мукой.

Далее к массе кладем просеянную муку. Перемешаем все вместе. Тесто готово.

Тесто перекладываем в форму (около 23 см), предварительно смазанную сливочным маслом. Готовим в предварительно разогретой духовке около 40 - 60 минут. О готовности судим по деревянной палочке, погружая в тесто: она должна быть сухой и чистой на выходе, без крошек теста.

Достаем бисквит из духовки, пусть остынет.

Затем разрезаем, чтобы получились три коржа.

Крем делаем, взбивая вместе сметану и сахар до однородной пышной массы. Если имеется загуститель для сметаны, кладем также его.

Далее кремом промазываем поверхность каждого из коржей и весь торт по бокам. Убираем в холодильник не менее, чем на два - три часа, или на всю ночь.

Затем достаем торт, украшаем снаружи ягодами клюквы, присыпаем кокосовой стружкой.

Нежно, ароматно, аппетитно!

Прекрасный десерт к столу!