Торт-безе с шоколадом и взбитыми сливками как приготовить? Рецепт?

Рецепт с безе невероятно легкий и воздушный. Это нежный десерт, где прекрасно сочетается вкус сливок, сливочного шоколада и безе.

Можно приготовить такой торт с безе и шоколадом.

Берем следующее:

белки яиц - пять штук,

сахарная пудра - половина стакана,

сахар - половина стакана,

молочный шоколад - 250 грамм,

сливки - 500 мл,

сахарная пудра - половина стакана,

миндальные лепестки, чтобы украсить - 50 грамм.

Сначала надо взбить тщательно белки. Начинаем взбивать только белки яиц, постепенно подсыпаем сахарную пудру наполовину с сахаром и взбиваем все вместе, чтобы пена была стойкой до твердых пиков.

Далее надо выпечь белковую массу: берем противень, застилаем пекарской бумагой. На бумаге чертим карандашом контуры двух прямоугольников во всю длину противня и на каждый из прямоугольников выкладываем сливочную взбитую массу.

Далее помещаем в духовку, разогретую до температуры 150° С и подержим там 15 минут, чтобы белки схватились, затем далее выпекаем и подсушиваем, убавив температуру до 90° С примерно в течение двух часов.

Тогда безе немного потемнеет и подсохнет.

Одновременно с выпечкой двух больших прямоугольных коржей делаем небольшие заготовки из кусочков безе, чтобы украсить торт:

Шоколад поломаем на небольшие кусочки и помещаем на водяную баню, чтобы растопить.

Каждый из готовых коржей смазываем поверх растопленным шоколадом. Далее надо оставить в холоде, пусть шоколад полностью затвердеет.

Далее перевернуть коржи, смазанные шоколадом другой стороной, когда остынет шоколад и повторить то же самое, смазав коржи с другой стороны растопленным шоколадом.

После этого коржи с двух сторон оказываются покрыты слоем шоколада.

Затем взбиваем сливки с сахаром пышно.

Смазываем коржи взбитым сливочным кремом и одним коржом накрываем другой, снаружи также смазываем сливочным кремом со всех сторон.

Сверху помещаем выпеченные кусочки безе, украсив торт, а сбоку украшаем миндальными лепестками.

Очень вкусно и аппетитно!