Самый вкусный шашлык из осетрины, говаривал мой приятель-армянин, живший в молодости в Баку. Пальчики оближешь. Так как осетрина не мясо, длительное маринование ей не нужно. Рецепт готовки шашлыка из осетрины мне он не рассказывал, но я думаю достаточно рыбу погрузить в маринад из растительного мяса, белого вина, лимонного сока, черного перца, лаврового листа и выдержать пару часов.
Добавить комментарий